268 RECHERCHES CHIMIQUES 
ARTICLE PREMIER. 
De la graisse acide. 
11. Elle cristallisoit, après avoir été fondue, en petites ai- 
guilles radiées un peu jaunes. Elle étoit soluble en totalité 
dans l’eau de potasse bouillante très-étendue; la solution 
déposoit parle refroidissement beaucoup de matière nacrée. 
On fit l'analyse de ce savon, de la même manière qu’on avoit 
fait celle des savons de graisse , et l’on arriva aux mêmes ré- 
sultats, c’est-à-dire, à réduire le savon en matière nacrée 
et en savon très-soluble dans l’eau froide. Les expériences 
suivantes prouvent que la première étoit du surmargarate 
de potasse, et le second, un savon d’acide oléique. 
(a) Matière nacrée. 
12. Elle fut lavée sur le filtre, traitée par l’eau alcalisée 
bouillante. La liqueur alcaline, refroidie, déposa de la ma- 
tière nacrée qui fut jetée sur un filtre. Ce qui restasur le papier 
fut bouilli à plusieurs reprises dans l’eau distillée. La matière 
ainsi traitée fut dissoute dans l'alcool bouillant ; les cristaux 
qui se formèrent par le refroidissement furent égouttés, sé- 
chés, puis analysés par l'acide muriatique. La moyenne 
d’un grand nombre d’expériences m'a donné R 
Acide margarique........... 100 
Potasse.. sien Rose fi 9,9 
L’acidemargarique étoit fusible à55d. Il cristallisoit en petites 
aiguilles radiées. Il étoit insipide et inodore. À 6od, il étoit 
dissous en toutes proportions par l’alcool, d’une densité de 
0,820. La solution rougissoit fortement le tournesol, et la 
liqueur rougie redevenoit bleue lorsqu'on y ajoutoit de l’eau. 
