SUR DES Corps GRAS. 303 
changement que les corps gras que nous avons fait connoître 
dans nos précédentes recherches, et en outre une quantité 
de matière qui donne naissance à l'acide delphinique. D’après 
ce résultat, il est visible qu’il n’y a pas de substances connues 
qui se rapprochent plus de celle qui nous occupe que les 
éthers hydrochlorique, acétique, etc., qui sont neutres aux 
réactifs colorés, et qui cependant présentent à l’analyse beau- 
coup de carbone et d'hydrogène, en outre des élémens des 
acides hydrochlorique , acétique, etc. La volatilité des 
éthers comparée à la fixité de l'huile de dauphin, qui pour- 
tant n’est pas absolue, ne peut pas plus être une objection au 
rapprochement que nous faisons, que la volatilité de l’am- 
moniaque ne l'est contre le rapprochement de cette substance 
avec les alcalis fixes ( en observant toutefois que le premier 
rapprochement est fondé sur une analogie de composition, le 
second sur une analogie de propriété ). Les naturalistes qui 
pensent que leur science peut tirer quelque secours de l’ana- 
lyse chimique, porteront sans doute leurs méditations sur un 
genre de composition aussi nouveau que celui que présente 
Vhuile de dauphin, et dont jusqu'ici je n’ai trouvé d’analogue 
que dans l'huile du beurre. 
Ille. PARTIE. 
De l'huile de poisson du commerce. 
77. Elle étoit colorée en jaune orangé brun. Son odeur étoit 
celle du poisson et du cuir apprêté à l'huile. Sa densité étoit de 
0,927 à 20d. Elle resta fluide à zéro pendant plusieurs heures; 
mais après quelques jours d'exposition à cette température, 
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