308 RECHERCHES CHIMIQUES 
Après cette séparation, on lui trouva les propriétés suivantes. 
11 avoit une couleur beaucoup plus foncée que les acides oléi- 
ques de graisses de porc, de mouton, de bœuf, etc. J’attri- 
bue la cause de cette couleur à un corps distinct de l'huile pro: 
prement dite, soit que ce corps provienne de la décomposition 
qu'une portion de l’huile auroit éprouvée par les procédés de 
son extraction, soit qu'il ait toute autre origine. Cet acide 
oléique avoit une odeur de poisson très-marquée, qu’il com- 
muniqua à ses combinaisons avec la baryte, la strontiane et 
l’oxide de plomb. Ces oléates donnèrent les résultats suivans 
à l’analyse : 
Acide oléique::, 4,44 4. 2b, üfæoe 
DATES UML EURE US AT Re 26,77 
Acide oléique, are ET o0 
Strontiane grec ot 19,41 
Aide oléique. Free ARE To 
Oxide de plomb." HU INC RESTIO 
CHAPITRE IL 
Examen de la matière grasse concrète. 
03. Elle fut égouttée sur des papiers Joseph, puis traitée par 
l'alcool bouillant qui en sépara beaucoup d’élaïine. M’étant 
aperçu que la matière concrète se coloroit dans ce traitement, 
je cessai de la soumettre à l’action de l’alcool. 
g4. Dans cet état elle fut fondue. Un thermomètre qu'on y 
_plongea, descendit à 214, et remonta à 274 lorsqu'elle se fi- 
gea. L'action de la chaleur lui fit perdre son odeur de cuir. 
95. 9 grammes d'alcool d’une densité de 0,795 en ont dis- 
