442 SUR LE GENRE Piper. 
MM. Bernard et Antoine de Jussieu, et le premier avoit 
même déjà placé le Piper parmi les Monocotylédons. 
D’après ces considérations et d’après la structure de l’em- 
bryon, qui est vraiment monocotylédon , la famille des Pi- 
peracées, qui ne renferme jusqu'à présent que les deux genres 
Piper et Peperomia, dit être rangée parmi les Monocotylé- 
dons, à côté des Aroiïdées et des Typhées. 
M. Desfontaines dans son travail important sur l’anato- 
mie des végétaux nous a fait connoître un autre moyen de 
distinguer les plantes à nn et à deux cotylédons, c’est la 
structure du bois, la présence ou l'absence de l'écorce, des 
rayons médullaires et des cercles concentriques. 
Quand on examine d’après ces principes le bois des Poi- 
vriers, on trouve qu'il est comme celui des Aristoloches, du 
Cecropia et d’autres Urticées presque dépourvu d’écorce 
et de cercles concentriques , mais qu’il présente des rayons 
médullaires très-prononcés. D’après cette structure, le Poivre 
devroit donc être dicotylédon. Mais quoique l'observation 
de M. Desfontaines soit infiniment précieuse et fondée sur 
une analogie de faits très-multipliés, il ne me paroït pas 
encore certain qu'on ne puisse trouver dans la suite quel- 
ques plantes monocotylédones qui aient un bois à rayons 
médullaires et à cercles concentriques. On observe en effet 
- une grande différence de structure ligneuse dans les diverses 
familles dicotylédones. On voit des rayons médullaires et 
des cercles concentriques également prononcés dans le bois 
du chêne; tandis que dans celui du figuier les rayons mé- 
dullaires sont à peine visibles; enfin le bois du Cecropia 
présente des rayons médullaires très-apparens et des couches 
