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donnèrent celle de 100 d’acide à 28,39 de base (1). Des 
expériences postérieures, rapportées dans mon quatrième 
Mémoire, me firent préférer à cette proportion celle de 100 
à 27 {ou plus exactement de 100 à 26,97), d’où je conclus 
que r00 d'acide oléique neutralisoient une quantité de base 
contenant 2,83 d’oxigène. Enfin, il y a un an, ayant repris 
ce travail pour comparer l’oléate de barite de graisse de porc 
avec ceux des graisses de mouton et de bœuf, je trouvai le 
rapport de 100 à 30, et j'avoue que je lai cru plus exact 
que le précédent, jusqu’à ces derniers temps où ayant com- 
paré avec le plus grand soin l'acide oléique de toutes les 
graisses (2) qui font le sujet de ce Mémoire, j'ai trouvé que 
la proportion la plus satisfaisante étoit celle de 100 à 27, 
qu'en conséquence l'acide neutralisoit 2,835 d’oxigène dans 
les bases. Cette détermination de la capacité de saturation de : 
l'acide oléique est d’ailleurs confirmée par celle déduite des 
analyses des divers oléates de strontiane et des divers sous- 
oléates de plomb. L'analyse de loléate de strontiane rap- 
portée dans mon quatrième Mémoire s’accordoit bien avee 
celle de loléate de barite, mais celle du sous-oléate de 
plomb s’en éloignoit beaucoup, car au lieu du rapport théo- 
rique de 100 à 79,308 , j'avois obtenu celui de 100 à 104. 
Mes dernières expériences font disparoître cette anomalie en 
donnant le rapport de 100 à 81,82 (3). 
(1) 2°. Mémoire, n°. 20. Je ferai observer qu’au lieu de 28,95 de base, il faut lire 
28,39: 
{2) Excepté celle de jaguar. 
(3) J'ai analysé ce sous-oléale de plomb de plusieurs manières : 1°. en le fai- 
sant brûler dans une petite capsule de porcelaine; 2°, en le lraitant par l'alcool 
