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suivi dans mes nouvelles analyses la même marche que dans 
celle de graisse de porc. J’ai exposé la graisse à l'alcool bouil- 
lant, et j'ai laissé refroidir; par le refroidissement la portion 
de graisse dissoute s’est séparée en deux combinaisons : l’une 
avec excès de stéarine s’est déposée; l’autre avec excès d’élaine, 
est restée en dissolution. On a séparé la première par la fil- 
tration , et en distillant la liqueur filtrée et en ajoutant sur la 
fin de l'opération un peu d’eau, on a obtenu la seconde dans 
la cornue, avec un Liquide alcoolique aqueux. T’alcool dis- 
tillé provenant de l'analyse de la graisse humaine n’avoit pas 
d’odeur sensible ; il en étoit de même de celui qui avoit servi 
à l'analyse des graisses de bœuf, de porc et d’oie. L'alcool 
qui avoit servi à celle de la graisse de mouton avoit une très- 
légère odeur de chandelle. 
34. Liqudes alcooliques aqueux : 
Celui de graisse humaine exhaloit une odeur de bile. 
Comme celui obtenu de la graisse de porc (3e. Mémoire, 
n°. 19), il donna un extrait jaune et amer. Celui qu'on ob- 
tint du premier lavage étoit alcalin. Celui qu'on obtint du 
dernier étoit acide. Il contenoit de plus une trace d’une huile 
empyreumatique. : 
Celui de graisse de mouton n’exhala point l'odeur de 
bile, mais il donna un extrait acide semblable au précédent. 
mouton , et la solution n’étoit pas saturée. 
100 d’alcool bouillant d’une densité de 0,7952 ont dissous 16,07 de la mêmes 
stéarine. 
100 d’alcool bouillant d’une densité de 0,805 en ont dissous 6,63. 
100 d'alcool bouillant d’une densité de 0,821 en ont dissous 2, 
