226 Examen chimique 



La quatrième est une pellicule blanche très-fine recouvrant 

 immédiatement les graines dont les unes sont rondes et rem- 

 plissent entièrement leur enveloppe; d'autres comme des 

 petits pains sont plats d'un côté et arrondis de l'autre; d'autres 

 sont ridées et couvertes de matière grasse ; enfin il en est qui 

 ont une couleur blanche. 



Plusieurs de ces graines conteuoient une matière huileuse 

 blanche, concrète, et qui avoit toute l'apparence d'un cristal. 

 Cette matière concrète fondue dans une cuillère d'argent est 

 restée fixe sans répandre d'odeur. 



Cinquante grammes de ces cubèbes concassés ont été in- 

 troduits dans une cornue avec de l'eau, et soumis à la distil- 

 lation. L'eau qui a passé étoit louche et recouverte de gou- 

 telettes d'huile volatile dont la consistance étoit plus grande 

 que celle des huiles volatiles ordinaires. Elle a une saveur 

 piquante, qui se rapproche un peu de celle de la menthe 

 poivrée. 11 existe à cet égard une grande faute dans Murray; 

 il dit que Baume a obtenu deux onces un gros de cette huile, 

 de deux livres et demie de cubèbes; tandis que ce n'est 

 qu'une once un gros, de douze livres et demie de cette graine, 

 que Baume a obtenu. 



L'eau distillée tenoit de l'huile ses propriétés odorantes, 

 mais elle étoit alcaline, car elle ramenoit au bleu le papier 

 de tournesol rougi par un acide. Désirant savoir à quel alcali 

 cette propriété étoit due, j'ai saturé par l'acide sulfurique 

 foible et j'ai évaporé. 



Le résidu de l'évaporation examiné , nous a présenté un 

 sel qui avoit tous les caractères du sulfate d'ammoniaque, 

 tenant un peu d'huile essentielle. 11 laissoit dégager de l'am- 



