3i8 sur les Cultures 



Ces plantes n'ont besoin que d'une petite quantité d'eau , 

 il n'y a que les plaies qui les arrosent ; mais s'il survient 

 quelque sécheresse extraordinaire, la culture est manquée, 

 à moins qu'on n'ait la ressource des puits. 



Le cambou sert de nourriture habituelle aux habitans de la 

 campagne et aux pauvres gens; on le pile comme le nelou, 

 pour ôter le son; on le fait cuire avec du sel et de l'eau: il 

 forint* alors une bouillie épaisse qu'on laisse refroidir et 

 qu'on mange avec du lait caillé ou du lait de beurre qu'on 

 nomme more. 



On sème sur un kani deux et demi à trois maritales de 

 grain, et l'on en récolte deux cent cinquante à six cents, 

 suivant la bonté de la terre et le temps favorable qu'a eu la 

 récolte. 



Pour remettre le cambou en farine , on le fait bien 

 sécher et on le pile , ou bien on le passe au moulin. On 

 fait avec cette farine et du sucre plusieurs espèces de frian- 

 dises. 



dételle à épis larges. (Cynosurus corocanus.)Kn tamoul, 

 Kay varagou, qui se se prononce Kay vous. 



Il y en a trois variétés. 



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i rc . Peroun kay varagou. 

 2 e . Paratle kay varagou. 

 3 e . Code kay varagou. 



La première variété se sème en septembre ou octobre 

 dans les terres à menus grains de première qualité ; le terrain 

 se prépare et s'ensemence comme je l'ai dit précédemment, 

 mais on fait parquer si l'on peut un jour après que le grain a 

 été mis en terre. La plante lève le cinquième jour, et lors- 



