DES ENVIRONS DE PoNDICHERY. 32$ 



Haricot a feuilles d'aconit. ( Phaseolus aconitifolius. ) 

 En tamoul , Tulka payerou. 



On le cultive comme le haricot mungôt , mais je ne l'ai que 

 très-rarement rencontré. 



DoLIC A GOUSSES MENUES. (Dolic/lOS CCltiang. ) 



Il y en a quatre variétés. 



l re . Navi carammani. 

 2 e . Peroun payerou. 

 3 e . Couttou carammani. 

 4 e - Sade payerou. 



Les trois premières variétés se cultivent comme le haricot 

 radié; la quatrième se plante ordinairement dans les jardins. 



Dolig d'Egypte. ( Dolichos lablab. ) 

 Il y en a plusieurs variétés. 



r e . Mutchay cotté. 

 2 e . Averay kay, 

 3 e . Vellé veray. 

 4 e . Segapa veray., 

 5 e . Motcha yeray. 



La première variété est la plus importante ; elle se cultive 

 en grand ; elle sert de nourriture aux Indiens et aux Euro- 

 péens de la basse classe; elle constitue aussi la principale 

 nourriture des matelots lascars à bord, et celle des cypayes 

 lorsqu'ils sont en marche. 



La culture est la même que pour le haricot radié. 



Les autres va^étés se cultivent dans les jardins; on les 

 mange en vert et en sec; elles se préparent de différentes 

 manières. 



