DES VÉGÉTAUX. . G 263 
S VI. 
Observations sur la graine du Spinacia oleracea ( famvlle 
des Atriplicées. ) 
La graine du spinacia oleracea est renfermée dans une 
induvie formée par le calice endurci. Au-dessous se trouve le 
péricarpe membraneux auquel aboutissent les styles. L’em- 
bryon filiforme est ployé en cercle autour d’un périsperme 
discoïde central et de nature farineuse. L’embryon est ma- 
nifestement extérieur au périsperme. Voilà tout ce que l’on 
voit sur la graine parvenue à sa maturité. Si l’on veut 
acquérir des notions plus étendues et plus certaines sur son 
organisation, il faut l’'étudier à une époque rapprochée de 
celle de la floraison. 
L’embryon du spiracia oleracea n’entoure point origi- 
nairement le périsperme, on le voit paroître comme une mo- 
lécule blanchâtre dans l'endroit qu’occupe l'extrémité de la 
radicule dans la graine parvenue à sa maturité. Cet embryon 
possède un tegmen tubuleux qui préexiste à son développe- 
ment et qui est ployé en cercle autour du périsperme. L’em- 
bryon contraint de se développer dans ce tegmen annulaire ; 
prend lui-même cette forme qu’il ne possédoit point dans le 
principe. La figure 23 représente la coupe de la graine en 
question, pratiquée dans le sens de sa largeur, et de manière 
à diviser dans toute sa longueur le tegmen annulaire de l’em- 
bryon. La figure 24 représente la coupe de cette même graine 
pratiquée: dans le sens de son épaisseur, et de manière à di- 
viser transversalement le tegmen et l’embryon'qu'il contient. 
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