3. Kapitel. Die Nutzpflanzen Chiles. 339 
den Provinzen Aconcagua und Coquimbo gepreßt, aber nur in einer Fabrik in 
La Serena für den Handel dargestellt. — Der Maulbeerbaum kommt kaum als 
Obstbaum in Betracht; er war wegen der (jetzt eingeschlafenen) Zucht der 
Seidenraupen in Kultur genommen worden. Die japanische Mispel (Zriobotrya 
jJaponica), aus Südeuropa 1831 von CLAUDE GAY eingeführt, gedeiht vortrefflich 
in den mittleren Provinzen; das süßsäuerliche Obst wird nur durch die großen 
Kerne beeinträchtigt. Weit seltener ist die ebenfalls japanesische Kaki-Pflaume 
(Diospyros Kakt). 
ie folgenden Obstbäume gehören vorzugsweise dem mittleren (und süd- 
lichen) Europa an und finden sich daher auch in den mittleren und südlichen 
Teilen Chiles in besonderer Menge kultiviert. Von Kernobst sind zu nennen 
die Apfelbäume, schon in der ersten Kolonialzeit eingeführt und heute in der 
Araucania, in Valdivia in vielen, z. T. vortrefflichen Sorten kultiviert; in Val- 
divia auch verwildert. Im Hauptgebiet ihrer Verbreitung dienen sie zur Her- 
stellung von Apfelwein (chicha de manzanas), welcher in jenen Provinzen, wo 
die Traube nicht mehr gedeiht, den Wein ersetzt. Birnbäume erstrecken sich 
weit mehr nach Norden, als jene; bis in die Provinz Atacama und die Oasen 
von Tarapaca hinauf, Die Quitte ist in den Zentralprovinzen ungemein häufig, 
auf Juan Fernandez verwildert; das daraus bereitete Quittenbrot dürfte kaum 
in einem Haushalte fehlen (dulce de membrillo). Mespzlus germanica wird ge- 
legentlich in kleinen Quantitäten auf den Markt Santiagos gebracht. — Die in 
Chile gebauten Arten von Stein-Obst sind die folgenden: In erster Linie der . 
Pfirsichbaum, durazno (Prunus persica); er ist in solch gewaltigen Mengen vor- 
handen, daß im Oktober ein hellpurpurner Blütenschleier über den gartenreichen 
Zentralprovinzen liegt. Von den Pfirsichen gibt es viele Formen: mit weißem 
und gelbem Fleisch (letztere zaragozas genannt); mit festem oder losem Stein 
(letzteres bei den priscos), mit filzig behaarter oder glatter Schale (die pelados). 
Wenn es auch ganz vorzügliche Sorten gibt, so ist doch der Durchschnitt ge- 
ringwertig, weil es dem Baume an Pflege fehlt. Auf Juan Fernandez verwildert 
er und wird immergrün. Der Aprikosenbaum, damasco (Prunus armeniaca), 
liefert ein sehr zeitiges Obst, wird aber häufig von den Spätfrösten geschädigt. 
Sauerkirsche (guindo) und Süßkirschenbaum (cerezo) gedeihen vortrefflich zumal 
in den mittleren Provinzen, der Araucania, Valdivia; letzterer wurde Anfang des 
17. Jahrhunderts von den Spaniern über Perü eingeführt. Von Pflaumen wer- 
den mehrere Sorten gebaut, zumal die Reineclauden; unsere großen, blauen 
Pflaumen (Zwetschen) in geringem Grade. Walnüsse gedeihen vorzüglich und 
bildeten einen früher beträchtlicheren Ausfuhr-Artikel als heute. — Als Repräsen- 
tanten von Beerenobst sind Stachel- und Johannisbeeren zu nennen, welche 
vom Süden bis nach Santiago heraut trefflich fortkommen. Himbeersaft ist 
Export-Artikel aus Puerto-Montt (41°). — Der Verarbeitung des Obstes dienen 
einige Konservenfabriken mit ganz vorzüglichen Produkten, zumal an Pfirsichen. 
Die Herstellung von Backobst beschränkt sich im wesentlichen auf die von 
geschälten Pfirsichen mit oder ohne Stein (huesillos oder descorazados), 
welche in der Sonnenglut der Provinz Coquimbo usw. auf flachen Dächern 
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