ÜBER DIE IN STARREN LEBLOSEN KÖRPERN BEWIRKTEN FORMVERÄND. 163 
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Umwandlung des amorphen Rohrzuckers in krystallinischen. 
Die allmáhlige Umwandlung des amorphen Rohrzuckers oder sogenann- 
ten Gerstenzuckers (Bonbons) in krystallinischen Zucker hat grosse Ähnlich- 
lichkeit mit der im vorhergehenden Paragraphen beschriebenen Umänderung 
der amorphen Arsenigen Säure in krystallinische. Der frisch bereitete Ger- 
stenzucker hat einen muscheligen, glasartig glänzenden Bruch, und ist mehr 
und weniger durchsichtig, wobei er bald farbenlos, bald gelblich ist. Nach 
einiger Zeit verliert er die Durchsichtigkeit. Er bekommt ein trübes, mil- 
chiges Ansehen, welche Umänderung sich von Aussen nach Innen verbrei- 
tet, indem zugleich der glasartige Glanz des Bruches in einen wachsartigen 
sich verwandelt 1). Dieser Zustand dürfte schon eine Veränderung in der 
Lage der kleinsten Theile, den Anfang von Molekularbewegungen in der Masse, 
andeuten. Später zeigt sich eine auffallende Umänderung der Structur, indem 
an der Oberfläche die Bildung einer faserigen oder krystallinisch - stänglichen 
Absonderung beginnt. Die krystallinische Bildung schreitet nicht selten so 
weit fort, dass deutliche Krystallindividuen sich von einander sondern, an 
welchen eine prismatische Form, mit einem vertikalen Blätterdurchgange zu 
erkennen ist 2). Die Fasern, Stängel und Prismen sind rechtwinkelig gegen 
die äusseren Begränzungsflächen gerichtet. Mit der faserigen Absonderung 
ist seidenartiger Glanz verbunden, der bei der Erweiterung der Krystallflächen 
in Glasglanz übergehet. Die Fasern, Stángel und Prismen nehmen an den 
Bonbons, die gewóhnlich eine viereckige, flache Form haben, von Aussen nach 
Innen allmählig an Länge, bis zur gegenseitigen Berührung zu. Alsdann tritt 
1) In diesem Zustande ist der Gerstenzucker oft der molkenfarbenen nn 
des Nephrites, dem Stein Yü der Chinesen, sehr ähnlich. 
2) Dem Rohrzucker ist bekanntlich ein klinorhombischeg Krystallisationssystem ei- 
gen, mit einem ausgezeichneteren, vertikalen Blätterdurchgange nach B. Die 
gewöhnlichste Form ist ein irregulär sechsseiliges, durch 4 Flächen E und 2 
Flächen B gebildetes, an den Enden durch 2, gegen B unter verschiedenen 
Winkeln geneigte Flächen zugeschärftes Prisma. Vergl Wolf, im Journ. für 
prakt. Chemie. XXVII. 129. Hankel, in Poggendorff’s Peste Si XLIX. 495. 
Rammelsberg's Handbuch der krystallographischen Chemie. 1855. S. 397. 
Fig. 387—394. 
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