Der Farbstoff der Mitteldarmdrüse des Flusskrebses. 89 



Die Karbolsäure hemmt die Diinkelung nur, wenn sie in einem 

 Überschusse zu dem Saft hinzugefügt wird. Der entstehende Nieder- 

 schlag setzt sich nach etwa 3 Stunden, teilweise rot gefärbt, ab und 

 bleibt so. Der Farbstoff gibt sich nicht mehr durch die Absorption 

 bei X = 560 als unzersetzt zu erkennen. Wenig Karbolsäure lässt den 

 Saft ebenfalls faulfrei, verhindert aber nicht, dass er nach 24—48 Stund en , 

 oft noch früher als die Kontrollpräparate, dunkel wird. Die Vermutung, 

 dass aus der Karbolsäure in Berührung mit dem Saft sich Hydrochinon 

 und durch weitere Oxydation Chinone oder andere gefärbte Produkte 

 gebildet haben, liegt nahe, Hess sich aber nicht erweisen. In der braunen, 

 karbolhaltigen Flüssigkeit ist der genannte Absorptionsstreifen noch 

 erkennbar. Der Farbstoff wird mithin durch wenig Karbolsäure nicht 

 "Geschädigt. 



Die Dunkelung des Saftes wird völlig verhindert, falls ihm gelöste 

 schweflige Säure oder Formaldehyd in Mengen zugesetzt werden, 

 die Niederschläge erzeugen und den Farbstoff als solchen chemisch 

 verändern. Wenn das letztere nicht eintritt, zum Beispiel nach 

 Mischen njit wenig Formaldehydlösung, so bleibt zwar, wie bei der 

 Karbolsäure, der Saft ohne Fäulnis, aber dunkelt doch ganz leicht. 



Nach alledem scheint die faulige Zersetzung der Siweisssubstanzen 

 des Saftes an der Dunkelung sehr stark beteiligt zu sein, viel mehr 

 als die Sonnenstralilen. Es sind aber wahrscheinlich noch andere 

 Ursachen vorhanden, die seine Verfärbung bis zum Braun oder Braun- 

 schwarz veranlassen. 



Kommen dem Farbstoff der Mitteldarmdrüse biologische 

 Funktionen zu? 



An der sich aufdrängenden Frage, ob dem eigentümlichen Farbstoff 

 irgendwelche Beziehungen zu dem Leben seines Trägers zukommen, 

 darf nicht achtlos vorübergegangen werden. Dies darf um so weniger 

 geschehen, als man ja sogar im ungefärbten Blute der Mollusken ge- 

 wisse farblose Eiweissstoffe, die ,,Achroglobine", als respiratorische 

 Globuline bezeichnet ^), das heisst ihnen die Fähigkeit zugeschrieben 

 hat, di(^ respiratorischen Funktionen des Blutfarbstoffs zu erfüllen, 

 und als man weiter mit angeblich noch grösserer Berechtigung die 

 Farbstoffe der Dekapodensäfte mit einer Rolle bei der Atmung versah. 

 Zumal das ,,Hämochromogen" der Mitteldarmdrüse des Flusskrebses 

 sollte bei der Darmatmung beteiligt sein. 



Dies wurde ausgesprochen, obschon keinerlei Eigenschaft dieses 

 angeblichen Farbstoffs bekannt gegeben wurde, die die Annahme 

 einer solchen Fähigkeit zu rechtfertigen geeignet gewesen wäre. 



1) G-riffiths, Comptes rend. de l'Academie des Sciences t. CXIV, CXV, 

 CXVI. 1892-1893. 



