über die Schichtung des Mageninhaltes usw. ' 203 



gelegt habeo, so erkennt man leicht, dass eine schalenförmige 

 Anordnung des Mageninhaltes mit der letzten Mahl- 

 zeit als Kern für das Zustandekommen und den un- 

 gestörten Ablauf der Stärkeverdauung durchaus nicht 

 nötig ist. Notwendig ist nur, dass in dem Teil des 

 Magens, in dem d-ie Diastase zur Wirkung gelangt, 

 der Inhalt nicht mit saurem Magensaft oder älterem 

 sauren Inhalt durchmischt wird, sondern so gelagert 

 bleibt, wie er sich bei der Anfüllung gelagert hat. Würde er durch- 

 mischt werden, so würde eine baldige Störung der Diastasewirkung 

 infolge rascheren Auftretens stärkerer Säurekonzentrationen aller 

 Wahrscheinlichkeit nach nicht ausbleiben. Bleibt der Inhalt aber 

 un vermischt liegen, so muss die Diastase ausgiebig zur Wirkung ge- 

 langen, denn es ist klar, dass die Durchtränkung des neu auf- 

 genommenen Mageninhaltes mit Magensaft und die Herstellung einer 

 die Diastasewirkung vernichtenden Salzsäurekonzentration unter diesen 

 Umständen je nach Bau, Form und Füllungsgrad des Magens einen 

 verschieden langen, aber niemals unerheblichen Zeitraum in Anspruch 

 nehmen muss. Wie erheblich dieser Zeitraum ist, wird überdies 

 durch die Arbeiten Cannon's, die diesbezüglichen Beobachtungen 

 London 's und auch durch die Grützner' sehen Versuche mit 

 Kongorot- und Lackmusfutter dargetan. 



Im übrigen sind die Überlegungen, die das Bestehen eines 

 Schutzes des neu eintretenden Inhaltes vor der Berührung mit der 

 Magenwand zur Sicherstellung der Stärkeverdauung als notwendig 

 erseheinen lassen, nicht durchweg zutreffend. Bei Carnivoren sind 

 sie eigentlich gegenstandslos, bei vielen herbivoren und Omnivoren 

 Tierarten aber, bei denen die Stärkeverdauung im Magen eine 

 wichtige Rolle spielt , würde die Verhinderung der Berührung neu 

 eintretenden Inhaltes mit der Magenwand keinen Vorteil bieten, 

 bei gewissen sogar hindernd sein. Die Mägen der fraglichen Tier- 

 arten sind kardiaseitig mit grossen, fast die Hälfte des Magens 

 einnehmenden Schleimhautpartien ausgekleidet, die entweder gar 

 kein Sekret oder ein solches absondern, welches keine Salzsäure 

 enthält, alkalisch reagiert und sogar Diastase enthalten kann. 



Aus allem diesen ist zu folgern, dass eine so komplizierte An- 

 ordnung des Mageninhaltes , wie sie nach Grützner besteht, 

 durchaus nicht nötig ist, um eine ausgiebige Stärkeverdauung zu 

 gewährleisten. 



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