über Kälteschädigung und Kältetod des quergestreiften Säugetiermuskels. 275 



+ 6" 



+ 4" 



+ 20 



+ 0» 



Fig. 5. Abkühlungskurve 

 des Muskels 23. 



(Über die Bedeutung des 

 Pfeiles s. S. 273.) 



Fig. 6. Zuckungskurve des Muskels 23. 

 (Vergr. 2:1.) 



Tabelle IV. 



Leistungen des Muskels 23 (Hebelvergrösserung 2 : 1). 



Muskel 23 



a) vor der 

 Abkühlung 



b) nach der Abkühlung 



Reizschwelle 



Maximalhubhöhe 



R.-A. 14 

 6 mm 



R.-A. 7 

 1,8 mm = ^/lo Anfangshubhöhe 



Wie aus dem Protokoll und der Abkühlungskurve des Muskels 23 

 hervorgebt (Tabelle III und Fig. 5), ist dieser etwa 3 Minuten 

 lang gefrierend auf seinem Gefrierpunkt gehalten worden. Wenn ich 

 die Kurve mit den Kurven von Muskeln vergleiche, die an ihrem 

 Gefrierpunkt, der im Mittel aus allen Versuchen etwa bei — 0,85" C. 

 liegt, ganz durchgefroren waren, so schätze ich, dass Muskel 23 etwa 

 zwei Drittel durchgefroren war^). 



1) Diese kurze Ausdrucksweise bedarf einiger Erläuterungen. — Zunächst 

 ist zu beachten, dass ein Muskel erst unterhalb seines etwa bei — 25" C. 

 liegenden „kryohydratischen Punktes" vollkommen durchgefroren ist (vgl. 

 hierüber P. Jensen und H.W. Fischer, Zeitschr. f. allgem. Physiol. Bd. 11 

 S. 45ff. 1910), da erst hier etwa der letzte Rest seines Wassers auskristallisiert. 

 (Näheres hierüber bei Jensen und Fischer \. c. S. 56 if.) Immerhin ist die 

 Hauptmasse seines Wassers , nämlich etwa 75 "/o , schon gefroren , wenn der 

 Muskel eben unter seinen Gefrierpunkt abgekühlt ist oder, mit anderen 

 Worten, wenn er das Ende der horizontalen Strecke seiner Abkühlungskurve 

 erreicht hat (vgl, Jensen und Fischer 1. c. S. 65 ff.). Der Kürze halber möge 

 ein Muskel, der sich in dem letzteren Zustande befindet, bei dem also die 

 ganzen während seiner Gefiriertemperatur erstarrenden 75 •'/o seines Wassers ge- 

 froren sind , ein „bei seinem Gefrierpunkt (oder bei — 0,85 *> C.) ganz durch- 



