56 A. Sclieunert und A. Trautmann: 



Die Beziehungen zwischen SchHngbarkeit der Nahrung und erhaltener 

 SpeichebBenge treten deutlich hervor. Ebenso deutlich sieht man 

 aber, daß keineswegs etwa starre Beziehungen bestehen. Hierin drückt 

 sich die Mannigfaltigkeit der Bedingungen aus, welche die Sekretion der 

 Drüsen verursachen und beeinflussen. Von der Möglichkeit einer 

 mathematischen Formulier barkeit ist dieser Vorgang weit entfernt. 



Genau zum gleichen Ergebnis kommen wir auch bei der vergleichen- 

 den Betrachtung der Zusammensetzung des Speichels. Sicher ist ein 

 Einfluß der Nahrung vorhanden. Wie sollte es auch anders sein, da die 

 hauptsächlichsten Reize beim Kauen der Nahrung auf die Mundschleim- 

 haut einwirken! Aber sicher sprechen noch eine ganze Reihe anderer 

 Faktoren mit (Appetit, Wasserbedarf des Körpers, Inhalt des Ver- 

 dauungstraktus u. dgl.). Auch daran ist zu denken, daß selbst ein an 

 sich ziemlich gleichartiges Nahrungsmittel nicht jeweils genau dieselben 

 Reize in quantitativer wie in qualitativer Richtung ausüben wird. 

 Daher beobachten wir weitgehende Unterschiede. Schon während der 

 Mahlzeit selbst verändert sich die Speichelzusammensetzung, wobei mit 

 der Dauer der Sekretion eine Verminderung des Gehaltes an gelösten Be- 

 standteilen erkennbar ist. Jedenfalls kann von einer so weitgehenden Spe- 

 zifität der Speichelzusammensetzung, wie sie nach den Befunden der 

 P a w 1 o w sehen Schule gefolgert werden könnte, nicht gesprochen werden. 



Endlich sei nochmals an das Zustandekommen bedingt reflek- 

 torischer Erregung der Mandibularis, wie wir es mehrfach durch Vor- 

 zeigen von Futter erprobten und im Versuch 8 etwas genauer studierten, 

 erinnert. Die Mengen waren äußerst gering, und die Wirkung nur kurz und 

 nicht nachhaltig, da, wie S. 46 erwähnt, die Tiere das Interesse verlieren. 



Enthalten Parotis- und Mandibular speichel des Schafes Diastase? 



Wir müssen nur noch kurz auf die Frage nach dem Diastasegehalt des Parotis - 

 und Mandibularspeichels beim Schafe eingehen. 



Diese Frage ist besonders interessant, da wir im Parotidensekret des Pferdes 

 keine Diastase fanden, und durch Ellen bergers Untersuchungen der Wiederkäuer- 

 speichel als der am weitaus ärmste an diastatischer Wirksamkeit bekannt ist. Neuer- 

 dings fand dann Markoff den Gesamtspeichel des Ochsen direkt diastasefrei. 



Zur Untersuchung gelangten Parotisfreßspeichel von Heu, Parotisruhespeichel, 

 Mandibularspeichel von verschiedenen Fütterungen. Gemischt wurden Parotis- 

 freßspeichel oder auch Ruhespeichel mit Mandibularspeichel zu gleichen Teilen. 

 Es erübrigt sich, die Ergebnisse einzeln aufzuführen, da sie durchweg negativ ver- 

 liefen. Nach 4- und 5 stündiger Einwirkung auf Stärke kleister fanden wir nie die 

 geringste Wirkung, erst nach 13 Stunden traten bei einigen Proben blau- violette 

 Jodreaktion und minimale Reduktion ein. Viele Proben verhielten sich aber auch 

 nach längerer Einwirkung negativ. Wir gelangen damit zu dem Schluß, daß das 

 Parotiden- und Mandibularsekret des Schafes diastasefrei ist, und daß auch 

 nach Vermischung beider Sekrete keine diastatische Wirkung auftritt. Schließlich 

 sei noch erwähnt, daß wir im Mandibularsekret, von dem uns große Mengen zur 

 Untersuchung zugänglich waren, auch keine Peroxydase und niu- eine sehr geringe 

 Katalasewirkung fanden. 



