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S. M. Neuschlosz: 



i'äß das Ferment statt mit einer Salzlösung, mit destilliertem Wasser versetzt. 

 Jedes Salz und auch jede Salzkombination wurde in Serien von 7 Verdünnungen 

 ^/a m, ^/4 m, Vs ™' Vis "^' ^/32 t^> ^Ui J^> ^/i28 ™ verwendet, wobei das Verhält- 

 nis der einzelnen Salze zueinander in jeder Serie konstant bMeb. Die angegebenen 

 Konzentrationen beziehen sich auf dieselben in dem Gesamtgemisch; die hinzu- 

 gefügten Lösvmgen waren viermal koruzentrierter. Unter Gesamtkonzentration 

 verstehe ich bei Gemischen die Summe der molaren Konzentrationen, in denen die 

 einzelnen Salze vorhanden waren : also bedeutet z. B. Gesamtkonzentration : Yei ^^ 

 bei dem Verhältnis INaCl : IKCl, daß die Lösung je Y^ag '^ NaCl und KCl enthielt. 



Die Versuchsreihen. 

 Zuerst ist der Einfluß der einzelnen Neutralsalze allein auf die Inver- 

 tasewirkung untersucht worden. Die Ergebnisse dieser Versuche ent- 

 hält die Tab. I. Ein Blick auf diese Zahlen zeigt, daß die erwähnten 

 Beobachtungen von Cole zu Recht bestehen und daß die Invertase- 

 wirkung von den Neutralsalzen in steigernden Konzentrationen immer 

 mehr gehemmt wird, ferner daß die zweiwertigen Kationen Ca", Sr" und 

 Mg" stärker hemmen als die einwertigen Na' und K'; die durch Ma- 

 gnesium hervorgerufene Hemmung ist namentlich in den höheren Kon- 

 zentrationen geringer, als die durch Ca" oder Sr" bedingte. Magnesium 

 nimmt also gewissermaßen eine Zwischenstellung zwischen Alkali- und 

 Erdalkalikationen ein. 



Tabelle I. Einfluß der einzelnen Salze auf die Rohrzucker- 

 spaltung durch Invertase. 















Salz 











o 





NaCl 





KCl 





Carla 





SrCl, 





MgCIj 



■§ 







Invertierter Rohrzucker in Proz. dei 



Gesamtmenge 







■s 



(O 



berechnet 





berechnet 



Cä 



berechnet 



*3 



berechnet 



« 



berechnet 



N 



Ä 



mit den 



%. 



mit den 



£ 



mit den 



s 



mit den 



Ä 



mit den 



s 



CS 



Konstanten 



c8 



Konstanten 



CS 



Konstanten 



CS 



Konstanten 



CS 



Konstanten 



O 



-E=4-10-2, 



O 



£ = 4.10-2, 



o 



ä: = 13-10-2, 



o 



Ä=I2-10-2, 



o 



ä: = 12-10-2. 





Ä 



p = 0,6 



J2 



p = 0,6 



^ 



2^ = 0,7 



.Q 



p = 0,5 



,Q 



p = 0,4 



Vam 



52 



52,5 



41 



39,5 



7 



6 



6 



3 



30 



29,5 



Vam 



59 



59,5 



55 



52,5 



26 



27 



25 



25 



44 



43,0 



VrIh 



64 



64,6 



61 



59,8 



38 



40 



41 



40 



51 



49,0 



Viein 



67 



68,3 



67 



66,6 



49 



50 



51 



51 



57 



56,0 



V32m 



71 



70,9 



70 



69,9 



57 



57 



60 



59 



63 



61,0 



V64m 



73 



72,6 



72 



72,3 



64 



63 



65 



63 



66 



64,8 



Vi28 m 



74 



74,0 



74 



74,0 



68 



67 



68 



68 



69 



68.0 







77 



77,0 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



Nun erinnert diese Erscheinung, wie schon oben hervorgehoben 

 wurde, lebhaft an das Verhalten negativer Kolloide, wie z. B. Arsen- 

 sulf idhydrosol. Die Kationen beeinflussen die Invertase Wirkung nach 

 derselben Gesetzmäßigkeit, wie die Dispersität der negativen Kolloide 

 und so fragt es sich, ob das Wesen dieser beiden Wirkungen auch das 

 gleiche ist. Nun wissen wir aus den Untersuchungen Freundlichst), 



^) Freundlich, Kolloidzeitschrift 1. 1907. — Zeitschr. f. physikal. Chemie 

 13. 1910. — Ferner: Kapillarchemie. Leipzig 1909. 



