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S. M. Neuschlosz: 



Tabelle IX. Einfluß verschiedener Kombinationen von NaCl 

 und MgCla auf die Rohrzuckerspaltung- durch Invertase. 







Verhältnis von NaCl zu MgCla 



in der Lösung 







o 



1 NaCl : 1 MgCl, 



INaCI 



:VioMgCl2 



INaCI 



: V=o MgCI, 



INaC 



:V5oMgCk 



43 



Invertierter Bohrzucker in Proz. der Gesamtmenge 



N 



a 

 o 



o 



CS 



O 



berechnet mit 



den Konstanten 



Ä = 7 • 10-2, 



p = 0,5 



ü 



CS 

 Ä 

 o 

 <1> 

 Ä ■ 



berechnet mit 



den Konstanten 



-K = 1 • 10-2, 



p =0,5 



Ä 

 O 



berechnet mit 



den Konstanten 



K = 0,l . 10-2, 



p = 0,5 



o 



Ä 

 O 



berechnet mit 



den Konstanten 



Ä = 0,8 • 10-2, 



p = 0,5 



Vam 



38 



39,5 



70,0 



70,8 



76 



76,4 



71,0 



72,1 



'Um 



47 



50,5 



72,0 



72,7 



77 



76,6 



72,5 



73,5 



Vsm 



57 



58,2 



73,0 



73,9 



77 



76,7 



74,0 



74,5 



Vism 



63 



63,8 



74,0 



74,8 



77 



76,8 



74,5 



75,2 



Vsam 



66 



67,6 



75,0 



75,5 



77 



76,8 



75,5 



75,8 



Veim 



69 



70,4 



75,5 



76,0 



77 . 



76,9 



76,5 



76,2 



Vi28 m 



71 



72,3 



76,0 



76,2 



77 



76,9 



77,0 



76,4 







77 



77,0 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



/ß^O, -^-/Sra, 



Gesamtsal. zkonzenfrcxfion 



111 „ 



32 16 3 ^ 2 



Abb. 9. Einfluß verschiedener Kombinationen 



von NaCl und MgCl2 auf die Rohrzuckerspal- 



tung durch Invertase. 



n 



1 



V- 2 



Abb. 10. Einfluß verschiedener Kombinationen 

 von CaCl2 und SrCIg auf die Rohrzuckerspal- 

 tung durch Invertase. 



Die dritte Gruppe der Salzkombinationen ist die, in der zweiwertige 

 Kationen miteinander vergesellschaftet worden sind. Die Tabellen X 

 und XII zeigen die Wirkung dieser Kombinationen auf die Fermenta- 

 tion, die Tabelle XI ihren Einfluß auf die Oberflächenspannung der 

 Fermentlösung. Der Antagonismus zwischen den Ionen tritt auch hier 

 klar zutage ; seinen höchsten Grad erreicht derselbe — wie es bei gleich- 

 wertigen Ionen zu erwarten war — bei der Relation 1:1, während die der 

 anderen Kombinationen sich stetig der Wirkung des in Überschuß be- 

 findlichen Kations nähern. Dies zeigen auch die Koeffizienten Ic der 



