Beiträge zur vergleichenden Physiologie der Verdauung. VIII. 281 



lieh zu sehen (s. Abb. 10). Mit Trypsin blieb nur ein homogener Rest 

 erhalten, wobei die Fettkörper scharf hervortraten (s. Abb. 11). Eine 

 Zunahme der Fettropfen an Zahl oder Größe war nicht zu bemerken. 

 Die makrochemische Untersuchung der Verdauungsflüssigkeit von 

 Pepsin-HCl ergab, was bereits bei der Preßhefe bemerkt worden war, 

 einen ungemein starken Neutralisationsniederschlag, unlöslich im Über- 

 schuß von NaOH. Er erwies sich zum größten Teil aus phosphor- 

 saurem Kalk bestehend. Albumosen waren mit HNO3 und (NH4)2S04 

 nachzuweisen. Das Filtrat zeigte noch sehr starke Biuretreaktion und 

 einen Niederschlag mit Alkohol absol. im Überschuß. Ließ man 0,3 proz. 

 HCl allein auf Nährhefe einwirken, so trat der Niederschlag von phos- 

 phorsaurem Kalk ebenfalls auf, dagegen zeigte die Flüssigkeit selbst 



Abb. 10. Nährhefe mit Pepsin-HCl verdaut. 



Abb. 11. Nährhefe mit Trypsin verdaut. 



bei noch so langem Stehen keine Biuretreaktion. Beim Erwärmen auf 

 40° trat oft Gasentwicklung ein, dieselbe war stärker bei Einwirkung 

 von konzentrierterer HCl. Die Nährhefe muß also kohlensaure Salze 

 enthalten. 



Bei der Trypsinverdauung zeigte die Flüssigkeit sehr schwache 

 Albumosenreaktion, nach Fällung mit Kaliumacetat und FeClg starke 

 Biuretreaktion. Es mußte also ziemlich viel Pepton vorhanden sein. 

 Beim Einengen auf dem Wasserbad krystallisierten Leucin und Tyrosin 

 aus. Die Tryptophanreaktion fiel negativ aus, nur bei einer Probe, 

 die in Fäulnis übergegangen war, war sie positiv. 



Ließ man NagCOg allein einwirken, so färbte sich die Flüssigkeit 

 wie immer bei alkalischer Reaktion dunkelbraim. Abbauprodukte der 

 Eiweißstoffe waren dagegen nicht nachzuweisen. 



Bei allen Versuchen mit Trypsin hat sich gezeigt, daß Thymolzusatz 

 keinen hemmenden Einfluß auf die Verdauung ausübt. Also auch in 

 dieser Hinsicht verhält sich die Hefe anders als die anderen Pflanzen, 



