Die Energieuinwandlungen im Muskel. I. 235 



Die alkoholische Lösung der IVlilehsäure wii'd von Fletcher und Hopkins 

 völlig zur Trockne eingedampft, dann mit Wasser aufgenommen, nochmals zur 

 Trockne eingedampft, und nach Abdestillieren des Äthers findet ein drittes Ein- 

 dampfen statt. Dazu machen sie die Bemerkung, daß dadurch kleine Mengen 

 flüchtiger Säuren entfernt werden, während nur unmeßbar geringe Verluste an 

 Älilchsäure auftreten. Ich habe in zahlreichen Fällen die Beobachtung gemacht 

 und auch in Kontrollbestimmungen mit milchsaurem Lithium bestätigt gefunden, 

 daß man wohl vorsichtig auf dem Wasserbad die mit etwas Wasser versetzte 

 alkoholische oder ätherische Lösung knapp zur Trockne eindampfen darf; sobald 

 man aber den Rückstand vollständig eintrocknet und auch nur kurze 

 Zeit auf dem kochenden Wasserbad erhitzt, treten schon Verluste an Milch- 

 säure ein, die bei sehr kleinen Milchsäuremengen prozentual recht groß sein 

 können. Ja bei längerem derartigen Erhitzen kann man, wenn man es mit wenigen 

 Milligramm Milchsäure zu tun hat, die Hälfte zum Verschwinden bringen. Dieser 

 Punkt muß jedenfalls sorgfältig beachtet werden. Trotzdem kam bei dem wech- 

 selnden GasdiTick der Sperrzeiten in meinen Versuchen wiederholt das Ver- 

 sehen vor, daß das Eindampfen zu lange fortgesetzt wm'de mid es mindestens 

 unsicher blieb, ob dadiu'ch Verluste hervorgerufen wurden. In wenigen solchen 

 Fällen, wo keine Doppelbestimmungen mehr ausgeführt werden konnten, habe 

 ich, falls der Fehler nur unbeträchthch sein konnte, die Bestimmung verwertet, 

 aber ebenso wie andere Versuche mit Verlusten geringen Umfangs mit einem Stern 

 versehen (*). Diese Zahlen sind also um einen nicht genau angebbaren Betrag 

 (etwa 5 — 15%) zu klein. 



Das größte Bedenken hinsichtlich quantitativer Vollständigkeit muß sich 

 gegen die Extraktionsmethode der englischen Autoren richten. Sie haben 

 die wässerige Lösung mit Y4 Volumen stark konzentrierter Phosphorsäure an- 

 gesäuert, aber im übrigen nicht mit Salz gesättigt. Nach den Bestimmungen von 

 Ohlsson^) ist der Teilungskoeffizient von freier Mlchsäure zwischen Äther und 

 Wasser gleich 0,1 und wird durch Mineralsäuren nur wenig geändert, wohl aber 

 durch Sättigung mit Ammonsulfat, wo er 0,3 beträgt. Läßt man nun den Teilungs- 

 koeffizienten durch die starke Phosphorsäirre sich auf 0,2 verändern, so ergibt 

 sich, daß beim fünfmaligen Ausschütteln mit dem dreifachen Volumen Äther die 

 Teilungszahlen für die wässerige Lösung 62,5; 39; 24; 15; 9,4 sind; mithin bleiben, 

 wenn sonst ohne jeglichen Verlust gearbeitet wird, etwa 10°o zurück. Schüttelt 

 man dagegen nach Parnas-) zehnmal mit dem gleichen Volumen Äther unter 

 Sättigung mit Ammonsulfat, so berechnet sich der Extraktionsverlust theoretisch 

 (jedesmal absolutes Gleichgewicht vorausgesetzt) nur zu 2%. 



Nachdem ich jedoch auch bei zehnfachem Ausschütteln mit Äther stets Extrak- 

 tionsverluste von gegen 10% erhielt, ging ich zu der von Ohlsson angegebenen 

 Methode der Extraktion mit Amylalkohol über (Teilungskoeffizient Amyl- 

 alkohol: Ammonsulfat gesättigtes Wasser = 1,3), die ich, abgesehen von besonderen 

 Vergleichsversuchen, für alle Experimente dieser Arbeit verwandt habe. Hiermit 

 kann man bei gleichem Zeitaufwand, fünffachem Ausschütteln der sauren Lösung 

 mit Amylalkohol und fünf fächern Ausschütteln des Amylalkohols mit Soda und einer 

 Reihe weiterer Manipulationen, die nicht mehr Zeit beanspruchen als die Verarbei- 

 tung des Ätherrückstandes, tatsächlich eine vollständige Ex:traktion erzielen und zu 

 Wei-ten gelangen, die sich auch bei sehr geringen Mengen JMilchsäure von den 

 Kontrollbestimmungen ohne Extraktion kaum unterscheiden. 



Gegenüber der von den englischen Autoren befolgten Methode der Wägung 

 der Milchsäure als wasserfreies Zinklactat hat sich inzwischen die Milchsäure- 



1) Skandinav. Arch. f. Physiol. 33, 231. 1916. 

 •-) Zentralbl. f. Physiol. 30, 1. 1915. 



