Die Enereieumwandlimsen im Muskel. I. 



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140 mg Milclisäure in den Mtiskeln und 123 mgMilchsänre in der Ringer- 

 lösung. Vgl. Tab. XII. 



Tabelle XII. Milchsältrebilduiig- in der Anaerobiose bei 22°. 







Zusatz zur 

 Ringerlösung 



Dauer 



Muskel- 

 gewicht 

 in g 



Milchsäure 



% des 



0/ ;„ 11, 



Xo. Datum 



mg in 

 Muskeln 



mg in 

 Eingerlsg. 



Muskels (i. ^° '" ■'^ 

 ganzen) S«^' ^ 



1 



2 

 3 



4 



14. m. 

 19. in. 



2. VI. 



16. VI. 



NaHCOg 



Bicarb. + KCN 



Bic. + KCN 



Bic. + KCN 



22»» 



24:^ 



23^ 



57,4 

 46,1 

 57,5 

 41,4 



140 

 137,5 

 141 

 97 



96,5 

 123 

 117 



90 



0,415 

 0,563 

 0,449 

 0,452 



0,017 

 0,021 

 0,018 

 0,019 



II. Kapitel. Vergleich von Wärme und Milchsäiirebildung unter ana- 

 eroben Bedingungen. 



1. Methodisches. 



Bezüghch der MUchsäure ist im vorigen Kapitel das nötige gesagt. Der alko- 

 holische Extrakt der Muskeln wurde in einem Meßkolben bis auf ein bestimmtes 

 Volumen aufgefüllt und in jedem Versuch die Müchsäure sowohl in diesem Extrakt 

 als im „Schenkfiltrat" der Riagerlösung doppelt bestimmt (außer in den Reiz- 

 versuchen, wo die Müchsäuremenge der Ringerlösung sehr gering ist). Wichen 

 die Resultate mehr als etwa 5% voneinander ab, wurde die Bestimmung noch ein- 

 mal wiederholt. In der Regel bestand also jeder Versuch aus vier Müchsäure- 

 bestimmungen, wozu noch etwaige Wiederholungen und Kontrollbestimmungen 

 fui* den Anfangsgehalt der ]\Iüchsäure kamen. 



In den Wärmemessungen wurde die früher benutzte Methode^) mit gewissen 

 Abweichungen wieder benutzt. In einer Reihe von Versuchen bediente ich mich 

 der thermoelektrischen Meßmethode von A. V. Hill, bei der ein bügeiförmiges 

 Thermoelement in zwei Dewargefäße mit gleichem Abkühlungskoeffizienten ge- 

 senkt wird, in deren einem sich das Versuchsmaterial befindet. Um die Genauig- 

 keit dieser Differentialmethode noch zu erhöhen, wurden beide Dewargefäße in 

 einen genau regvdierten Thermostaten versenkt. Nachdem ich Vorzüge und Nach- 

 teile dieser Methode gegenüber meiner eigenen kennengelernt hatte, kehrte ich 

 wieder zu der älteren Temperaturmessung mit Beckmannschem Thermometer 

 imter Benutzung eines sehr exakt regulierten Wasserthermostaten zurück. 

 In dem Hillschen Verfahren konnte ich nur einen wesentlichen Vorzug er- 

 kennen, nämlich die größere Feinheit der elektrischen Temperaturmessung bei ge- 

 nügend empfindlichem Galvanometer. Diesen Vorzug auszunutzen, gestattete 

 jedoch das mir zur Verfügung stehende Galvanometer nicht. Mit geprüftem 

 Beck mann sehen Thermometer und zentrierter Lupeneinstellung kann man leicht 

 auf i 0,001° genau ablesen. Nun kommt es in allen hier mitgeteilten Versuchen 

 gar nicht auf eine größere Empfindlichkeit an, weU die Fehlergenauigkeit nicht 

 durch die Temperaturablesung, sondern durch die Unsicherheit im Abkühlungs- 

 koeffizienten der Calorimeter beherrscht wird. Diese Unsicherheit wird noch 

 größer, wenn man statt eines zwei Gefäße benutzen muß. Auch ist die Wärme- 

 fortleitung durch die Drähte des Thermoelements mindestens gleich der des Ther- 

 mometers, schon bei Drähten von etwa 0,15 mm Querschnitt; dieser Umstand 

 verbietet auch, Elemente mit beiderseits mehreren Lötstellen zu verwenden, 



^) Der Anfangsmilchsäuregehalt ist aus ParaUelversuchen in Abzug gebracht. 

 1) Biochem. Zeitschr. 3.5, 246. 1911. 



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