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O. Meyerhof : 



des unkorrigierten Temperaturanstiegs ist auf Abb. 3 abgebildet. Von den Chloro 

 formschenkeki wurde meist nur die eine Hälfte auf Milchsäure verarbeitet, indem 

 jedes Schenkelpaar in der Mitte durchtrennt wurde. 



Etwas genauer sei ein Versuch (vgl. die Abb. ) geschildert. (13.111.) Tem- 

 peratur des Thermostaten (22,2°) entspricht 4,45° des Calorimeter-Beckmann- 

 thermometers. Calorimeter enthält 118 ccm Ringerlösung, Pipette mit 5 ccm Chloro- 

 form, 73,7 g Froschbeine (zwei Schenkelpaare), dieselben bestehen aus 15,2g Knochen 

 und 58,5 g Muskulatur. Gesamtwasserwert 199 (Gefäß von 240 ccm Rauminhalt). 

 Gefäß lO*! 50' in den Thermostaten, 11*1 30' Chloroform herausgedrückt (etwas zu 

 früh), Temperatur steigt von 4,209° bis 3ii 15' auf 4,612°, fällt von da konti- 

 nuierlich bis S'i 30' auf 4,598°, was genau der berechneten Auskühlung für die 

 Abweichung von der Thermostatentemperatur entspricht. Die Starre ist also 



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Abb. 3. Unkorrigierter Temperaturanstieg bei Cliloroformstarre (Vers. 13. III. 19.) Abszisse 



Zeiten. Am Pfeil: Einfüllen des Cfciloroforms. Ordinate: Temp. in ° C (Beckmanntiiermometer). 



Die gestrichelte Gerade bedeutet die Thermostatentemperatur. 



spätestens S'^ 15' abgelaufen. Gemessener Anstieg 0,403°, dazu Korrektur be- 

 rechnet 0,026°= 0,429°. — 0,429 °X 199 = 85,0 cal. oder auf lg Muskel: 1,45 cal. 

 Dazu V2 Stunde Anaerobiose vorher 0,02 cal. = 1,47 cal. 



Milchsäurebestimmung: Je ein Bein verarbeitet, zusammen 23,4 g Muskeln, 

 Alkoholextrakt auf 100 ccm; je 20 ccm bestimmt, a) 20,2 n/100 Jod corr., b) 20,3 

 n/100 Jod corr. = 9,1 mg Milchsäure. In 100 ccm 45,5 mg oder auf 58,5 g Ver- 

 suchsmuskeln 114 mg Milchsäure. Von 122 ccm Flüssigkeit (Ringerlösung + Chlo- 

 roform) 100 verarbeitet + 100 Salzsäure + 100 Sublimat. Je 50 ccm Schenk- 

 filtrat eingedampft: a) 44,9 n/100 Jod corr., b) 43,3 n/100 Jod corr. = 20 mg 

 Milchsäure; in der ganzen verarbeiteten Menge 120 mg oder in 122 ccm Flüssigkeit 

 146 mg Milchsäure. Zusammen 114 und 146 mg = 260 mg Milchsäure oder in 

 1 g Muskel 0,445%. Ab für den Anfangsgehalt 0,025% gibt 0,42% Milchsäure- 

 bildung. 1,47 cal/0,42 Milchsäure = 0,350 cal. Auf 1 g Milchsäure also 350 cal. 

 gebildet. 



In der gleichen Weise sind die übrigen Versuche der Tabelle 13 ausgerechnet. 

 Die Menge der Milchsäure, die in die Ringerlösung übergegangen ist, ist schwan- 

 kend. Dies hat für das erreichte Milchsäuremaximum wohl keine erhebliche 



