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0. Meyerhof: 









Tabe 



lle II 



(Fori 



.setzung.) 









Datum 



Vers.- 

 Temp. 



Muskel 

 ctq pro Be- 

 stimmung 



Zeit vom Be- 

 ginn des Zer- 

 schneidens 



Milchsäure 



Kohlenhydrate 



Nr. ' 



G = Glykogpn 



K = sonstige 



Kohlenhydrate. 



mg im ganzen 





mg im 

 ganzen 



% 



% 



21 



a 

 b 



11. XL 



20 



3,0 

 3,0 



15' 

 1*30' 



2,21 

 13,4 



0,014 

 0,441 



G24,5 

 G 12,55 



0,815 

 0,418 



b — a 

 c 







3,0 



21 h 



28,3 



+ 0,313 

 0,944 



G: 

 G 



-0,43 

 



c — a 

 22 



a 



22. XL 



21 



3,0 

 3,0 



10' 

 22 h 



1,1 

 25,3 



+ 0,81 



0,031 

 0,84 



G: 



G-17,9 

 G 



-0,88 



0,60 

 



b — a 













+ 0,803 



G: 



-0,65 



Aus der Tabelle II ist ersichtlich, daß bei den länger fortgesetzten Versuchen, 

 die zu totalem Schwund des Glykogens geführt haben, die niederen Kohlenhydrate 

 meist meßbar abgenommen haben, z. B. in Versuch 15 um 0,05%, in Nr. 20 um 

 0,095%. Insbesondere dieser letztere, dessen Kohlenhydratbestimmung mit einer 

 größeren Menge Muskulatur möglichst sorgfältig durchgeführt wurde, zeigt auch, 

 daß zunächst die niederen Kohlenhydrate kaum absinken, von 0,285 auf 0,26%, 

 während das Glykogen von 0,868 bis 0,524% fällt; aber am Schluß des Versuchs, 

 in dem übrigens eine minimale Glykogenmenge im Unterschied von den übrigen 

 zurückblieb, war nur noch 0,19% niederer Zucker vorhanden. Ähnliches ergibt 

 sich auch aus den Versuchen, wo nur das Glykogen bestimmt wurde. Da an einer 

 vollkommenen Äquivalenz von Milchsäure- und Kohlenhydratbilanz nicht gezwei- 

 felt werden kann — die Differenzen sind oft erstaunlich gering und fallen auch sonst 

 stets in die Fehlergrenze — so kann man auch hier die Änderungen der Menge 

 der niederen Kohlenhydrate aus dem Unterschied des Milchsäure- und Glykogen- 

 umsatzes schätzen. In Versuch 17 z. B. ist in den ersten 6 Stunden 0,885% Milch- 

 säure gebildet, 0,895% Glykogen verschwunden, am Schluß nach 22 Stunden sind 

 aber 1,21% Milchsäure entstanden, während nur 1,07% Glykogen vorhanden war 

 und verbraucht ist, also sind 0,14% niedere Kohlenhydrate zersetzt. Natürlich 

 sind die Werte nicht so genau, als daß das Ergebnis eines einzelnen Versuches eine 

 große Bedeutung hätte, aber addiert man die Resultate aller in Frage kommenden 

 Bestimmungen zusammen, so ergibt sich ein sehr deutliches Bild. In den Ver- 

 suchen, wo die Zersetzung zu Ende geführt ist, d. h. in Nr. 15, 16, 17, 19, 20, 21 

 und 22, beträgt die Mehrbildung an Milchsäure gegenüber dem vorhandenen Gly- 

 kogen und daher der Schwund niederer Kohlenhydrate durchschnittlich 0,04 bis 

 0,05%, ähnlich wie bei den direkt ausgeführten Bestimmungen. Berechnet man 

 dagegen die Differenz von Glykogen- und Milchsäurebilanz für die zwischengelege- 

 nen Zeiten, ehe das Glykogen ganz verbraucht ist, aus Versuchen 16, 17, 18, 19, 

 20, 21, so ergibt sich umgekehrt ein im Durchschnitt um 0,04% größerer Glykogen- 

 schwund als Milchsäureanstieg. Diese Durchschnittszahlen zeigen also, daß die 

 niederen Kohlenhydrate erst in der späteren Zeit angegriffen werden, wenn der 

 Glykogenvorrat schon weitgehend verbraucht ist. Die Stundengeschwindigkeit 

 beträgt, wie schon gesagt, bei 14° am Anfang etwa 0,18% Milchsäure, dagegen 

 bei 20—21° (Versuch Nr. 21) etwa 0,3%. Demgegenüber ist früher von mir 

 gefunden, daß im intakten Muskel unter anaeroben Bedingungen sich bei 14° in einer 



