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Es kann nicht zweifelhaft sein, daß wir mit demjenigen Milieu, 

 welches allein im Gegensatz zu allen übrigen die restlose Konvertierung 

 des Glykogens in Milchsäure ermöglicht, eben das getroffen haben, 

 das in der lebenden Muskelfaser vorhanden ist, und in dem sich die 

 Milchsäure im ruhenden und arbeitenden Muskel bildet. 



Wie Urano nachgewiesen hat 1 ), enthalten Froschmuskeln, wenn 

 man die Zwischenflüssigkeit durch Rohrzuckerlösung auswäscht, 

 höchstens noch Spuren von Na und Cl, etwa 0,1% S0 4 , 0,4% P0 4 

 sowie 0,2% K. Das innere Salzmüieu der Fasern besteht somit wesent- 

 lich aus Kaliumphosphat neben einer geringen Menge Sulfat. Während 

 es nun auf das Alkalikation bei unserem Prozeß nicht anzukommen 

 scheint (um so mehr offenbar für den Reizvorgang), ist das Anion ent- 

 scheidend. Aber damit ist die Frage noch nicht erledigt. Denn die 

 bisher mitgeteilten Versuche gestatten nicht zu unterscheiden, ob die 

 fremden Salze, die zur Aufrechterhaltung des osmotischen Druckes 

 und der alkalischen Reaktion benötigt werden, schädlich wirken, oder 

 ob das Phosphat für die Säurebildung unentbehrlich ist. In beiden 

 Fällen wäre der allmählich eintretende Stillstand der Milchsäurebildung 

 zu verstehen; denn es dauert natürlich eine gewisse Zeit, bis das Phos- 

 phat aus der Muskelsubstanz ausgelaugt ist und die zugesetzten Salze 

 in die Fasern eingedrungen sind. Zwischen beiden Möglichkeiten 

 ließ sich entscheiden durch Zufügung einer gewissen Menge Phosphat 

 zur Natriumchlorid- und Natriumsulfatlösung. Anfangs erschien es 

 nicht ganz leicht, völlig eindeutige Bedingungen zu schaffen, wenn man 

 die osmotische Konzentration nicht zu stark ändern will, weil man dann 

 mit Zugabe größerer Mengen P0 4 die Konzentration des Cl oder S0 4 

 herabsetzen muß. 



Jedoch erwies sich der Milchsäurebildungsprozeß gegen ziemlich 

 erhebliche Änderungen des osmotischen Druckes so unempfindlich, 

 daß ein völlig einwandfreier Beweis gelang. Danach spielt das 

 Phosphat nicht nur die Rolle eines Lückenbüßers, sondern 

 ist für den Milchsäurebildungsprozeß unentbehrlich. 

 Während z. B. (Vers. 32) in einem Glykokollgemisch 

 von p a 8,7, A — 0,33°, der Prozeß bei 0,353% Milchsäure still- 

 steht, wird durch Zugabe von 2,5% Phosphat zur Glykokoll- 

 lösung ein Totalumsatz des Glykogens herbeigeführt : 

 Endbestimmung 1,285% Milchsäure, ebenso wie in reiner 

 2,5proz. Phosphatlösung (1,26% Milchsäure). Bei Zugabe 

 von 1,5% Phosphat wird 0,97% Milchsäure erreicht (70% Um- 

 satz), bei Zugabe von 0,75% Phosphat 0,582% Milchsäure (45% 

 Umsatz). Die erforderliche Phosphatkonzentration liegt also zwi- 

 schen 1,5 und 2,5%. In der Tat ergibt ein anderer Versuch mit 



x ) Zeitschr. f. Biol. 50 (N. F. 32), 212. 1908. 



