Die Enerffieumwandlunffen im Muskel. IV. 



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Anaerobiose die Phosphorsäure in organische Bindung zurückver- 

 wandeln; andernfalls würde der Milchsäurebildungsprozeß zum Still- 

 stand kommen. Dies ist aber anscheinend in den Versuchen Laquers 

 der Fall. Es liegt daher die Vermutung nahe, daß die Hochhaltung der 

 anorganischen Phosphatkonzentration den spontanen Zerfall der 

 Hexosephosphorsäure verhindert bzw. die Resynthese derselben er- 

 leichtert. Die gleiche Bedeutung käme dann auch dem Phosphat im 

 Innern der Muskelfaser zu. Es ist nicht unmöglich, dieser Vermutung 

 auch experimentell nachzugehen, z. B. zu prüfen, ob tatsächlich der 

 Zerfall der Hexosephosphorsäure im zerschnittenen Muskel zeitlich 

 mit dem Stillstand der Milchsäurebildung zusammenfällt. 



Als letzter für die Geschwindigkeit der Milchsäurebildung in Betracht 

 kommender Umstand sei der Grad der Zerschneidung hervorgehoben. 

 Je weitgehender dieser ist, um so größer ist — ■ offenbar bis zu einer 

 gewissen Grenze — die anfängliche Bildungsgeschwindigkeit der Milch- 

 säure — aber läßt auch um so stärker in den späteren Zeiten nach. 

 Darüber gibt der folgende Versuch Auskunft. 



Versuch Nr. 33. Die Muskulatur eines Frosches wurde folgendermaßen ein- 

 geteilt: Zunächst wurden beide Gastrocnemien von zusammen 2,65 g Gewicht ab- 

 getrennt und jeder zweimal quer durchschnitten, was einer groben Zerschneidung 

 entspricht, bei der jedoch jede Muskelfaser durchtrennt wird. Diese wurden 

 2 Stunden bei 16° in Phosphatlösung exponiert. Die übrige Muskulatur wurde zu- 

 nächst „mittelstark" durchschnitten, etwas gröber als in den sonstigen Versuchen; 

 zwei Proben von je 2 g entnommen, von denen eine ebenfalls nach 2 Stunden, die 

 andere nach 7 Stunden Aufenthalt in Phosphatlösung verarbeitet wurde. Ein wei- 

 terer Teil der Muskeln wurde noch feiner zerschnitten, so daß die Muskelstückchen 

 nur noch 1—2 mm Kantenlänge hatten, und ebenfalls nach 2 und 7 Stunden ver- 

 arbeitet'. Der Glykogenanfangsgehalt war 0,83%. 





Nach 2 Stunden 



Nach 7 Stunden 



Muskeln in Phosphatlösung 



Milchsäure 

 mg 



Milchsäure 



0/ 



/o 



Milchsäure 

 mg 



Milchsäure 

 % 



"2,65 g Gastr., grob zerschnitten . . 

 2 g Muskel, mittelstark zerschnitten 

 "2 g Muskel, fein zerschnitten . . . 



7,44 



7,0 



10.16 



0,281 

 0,35 



0,508 



14,6 

 15,0 



0,73 



0,75 



Man sieht, daß in den ersten Stunden ein beträchtlicher Unterschied 

 in der Bildungsgeschwindigkeit der Milchsäure vorliegt, in den folgenden 

 Stunden gleicht sich jedoch die Differenz zwischen stärkerer und feinerer 

 Zerschneid ung aus, noch ehe die ganze Glykogenmenge verbraucht ist. 



Im Kapitel V wird der Zusammenhang von Milchsäurebildung und 

 Atmung genauer untersucht werden. Schon jetzt sei darauf hingewiesen, 

 daß in allen bisher betrachteten Fällen die Atmung der zerschnittenen 

 Muskulatur genau das gleiche Verhalten zeigt, wie wir es hier von der 

 anaeroben Milchsäurebildung gefunden haben. Die meisten hierher 

 gehörigen Versuche habe ich schon in einer früheren Arbeit über die 



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