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den bei 14° und 20° und dazwischen gelegenen Temperaturen ange- 



„ TT , i-ii^. ^ m °l verschwundene Milchs. 



stellten Versuchen ergab sich als Quotient (Q) : 



mol verbrannte Milchs. 

 [4], [3,2]; 5,0; 4,25; 3,8; 4,3; 4,8; im Durchschnitt 4,3. 

 Die Versuche waren allerdings nicht alle gleichmäßig genau und für die 

 Berechnung geeignet. Es fiel auf, daß grade bei den besseren der Quo- 

 tient in der Regel noch etwas höher als 4 war. Zu den zahlreichen Be- 

 weisen, die ich in den letzten Arbeiten dafür erbracht habe, daß eine 

 feste Koppelung zwischen der Sauerstoffatmung und dem Milchsäure- 

 schwund im Muskel besteht, tritt somit ein weiterer. Wir haben hier 

 nichts anderes als die Ruheatmung des Muskels in starker Steigerung 

 vor uns. Im intakten Muskel reicht allerdings in der Buhe die Oxy- 

 dation gerade aus, um durch Bewältigung eines viermal so großen 

 Betrages an Milchsäure, als jeweils verbrennen, das Auftreten der Säure 

 dauernd hintan zu halten oder wenigstens auf dem niedrigen Wert 

 zu halten, den man als „Buheminimum" bezeichnen kann, etwa 0,01%, 

 falls dieses nicht sogar durch unvermeidliche Reizung beim Verarbeiten 

 des Muskels hervorgerufen sein sollte. Im zerschnittenen Muskel steigt 

 die Bildungsgeschwindigkeit der Milchsäure über das 20 fache, die 

 Oxydationsgeschwindigkeit aber nur ums 10 — 12 fache. Trotzdem 

 jetzt jedes Sauerstoffmolekül sogar noch eher etwas mehr Milchsäure 

 zum Verschwinden bringt, als im unversehrten Organ, gelingt es der 

 Atmung doch nicht, der Milchsäureflut vollständig Herr zu werden, 

 aber immerhin in den ersten Stunden ihr Anschwellen gewaltig zu ver- 

 zögern. So werden z. B. (Versuch 44, Tabelle VII) in den ersten l 1 ^ Stun- 

 den bei 14° von der Anfangskontrolle an in Wasserstoff 0,266% Milch- 

 säure gebildet, in Sauerstoff nur 0,061%. Die Differenz 0,20% also 

 2,0 mg pro 1 g sind von 0,435 mg aufgewandtem Sauerstoff beseitigt 

 worden (Q = 5,0). Man vergleiche dieses Resultat mit der bisher an- 

 genommenen irrtümlichen Meinung, der Sauerstoff sei für das Auftreten 

 der Milchsäure im zerschnittenen Muskel ein „indifferentes Gas" ! 

 Wie fest diese Koppelung zwischen Sauerstoffverbrauch und Milch- 

 säureschwund ist, erkennt man, wenn man die Oxydationen in der 

 Muskulatur steigert. In der früheren Arbeit „Über die Atmung der 

 Froschmuskulatur" war es mir nicht gelungen, ebensowenig wie Th u n- 

 berg in seinen zahlreichen Untersuchungen über denselben Gegenstand, 

 die Atmung der Muskulatur durch andere Substanzen zu steigern, als 

 solche, die selbst oxydiert wurden. Es handelte sich hier also nur um 

 eine neben der genuinen Atmung einhergehende Oxydation, etwa von 

 Bernsteinsäure oder Glycerinphosphorsäure. Eine Ausnahme machte 

 höchstens das Methylenblau, dank seiner Fähigkeit, als Wasserstoff- 

 acceptor zu funktionieren. Auch diese Wirkung war nur schwach und 

 nicht charakteristisch, weil man sie bei den meisten atmenden Geweben 



