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Das Fazit dieser Ausführungen wäre somit, daß die Vorgänge im zer- 

 schnittenen Muskel zwischen denen des ruhenden und erregten Muskels 

 stehen. Die Milchsäure wird mit einer Geschwindigkeit gebildet, die zwar 

 sehr viel geringer ist als beim Kontrakt ionsprozeß, aber doch 20 — 30 mal so 

 groß wie in der Ruhe. Die Ruheatmung wird dadurch bis zur Intensität der 

 Erholungsoxydation gesteigert. Durch gewisse Substanzen, Arseniat, 

 Coffein kann aber die der Ruheatmung zugrundeliegende Koppelung be- 

 tätigt werden und durch Erhöhung der Bildungsgeschwindigkeit der Milch- 

 säure gleichzeitig eine Erhöhung der Atmung, über die Größe der Erholungs- 

 oyxdation hinaus, erreicht werden. Dies gilt nun für das permeierende Cof- 

 fein im intakten Muskel ebenso wie im zerschnittenen. Auch in ersterem ist 

 die Oxydationsgröße unter Coff eineinf luß höher als sie durch bloße Anhäu- 

 fung von Milchsäure vermittels elektrischer Reizung gebracht werden kann 

 (vgl. oben, Vers. 80). 



Zusammenfassung : 



Im folgenden seien einige wesentliche Ergebnisse der Arbeit hervor- 

 gehoben. 



Kapitel 1. Es wird eine Methode angegeben, die ohne Extraktion 

 durch Äther oder Amylalkohol sehr exakte Milchsäurebestimmungen 

 gestattet, die an Genauigkeit in nichts hinter den mit Extraktion er- 

 zielten zurückstehen. Bei gewissen Zusätzen, z. B. von Zucker, ist die 

 Methode nicht anwendbar. 



Kapitel 2. Das von verschiedenen Autoren festgestellte Säure- 

 maximum des zerschnittenen Muskels ist an erster Stelle durch die 

 Selbsthemmung des Vorgangs infolge zunehmender Säurung hervor- 

 gerufen (La quer). Wird diese durch Suspendierung in Pufferlösungen 

 vermieden, so wird bei der Hervorrufung von Muskelstarre durch 

 Contractursubstanzen oder Wärme ein höheres Maximum erzielt, 

 das begrenzt wird durch die Abtötung der Muskulatur infolge der Be- 

 handlung oder durch das Salzmilieu. Suspendiert man aber die Musku- 

 latur in zweibasischer Phosphatlösung ohne irgendwelche Starreer- 

 zeugende Zusätze unter Wasserstoffdurchleitung, so wird bei mittlerer 

 Temperatur ausnahmslos die ganze Glykogenmenge in Milchsäure 

 überführt und von den niederen Kohlenhydraten noch weitere 0,05 

 bis 0,15%, bis der Prozeß stillsteht. Dann gibt es also kein bestimmtes 

 Milchsäuremaximum. Das Phqsphat kann durch keine andere Puffer- 

 lösung von gleicher osmotischer Konzentration und Wasserstoffzahl 

 ersetzt werden. Dies liegt zum geringsten Teil an einer Schädigung 

 des Prozesses durch andere Anionen, wesentlich aber an der Unentbehr- 

 lichkeit des Phosphats, wie sich durch Zusatz von Phosphatüberschuß 

 zu Glykokollgemischen, Cl'- oder S0 4 '-Lösungen ergibt. In Phosphatfreien 

 Lösungen wird der Stillstand durch Auslaugung des in den Muskelfasern 

 vorhandenen Phosphats hervorgerufen. Die den Totalumsatz der Kohlen- 



