u. flockünghemmenden Wirkung anorganischer Anionen auf Eiweißlösungen. 115 



derselben Salze ? — Dieses liegt bekanntlich bei einer viel höheren 

 [H]- Ionenkonzentration. — Beide Fragen scheinen sich zu bestätigen: 

 Die Flockungshemmung der Sulfate und Chloride macht bei höherer 

 Konzentration einer Flockungsförderung und einer Verbreiterung der 

 Flockungszone Platz, während sich auch bei den höchsten Konzentra- 

 tionen der Bromide, Jodide und Rhodanide nie eine Verbreiterung 

 der Flockungszone bemerkbar macht. Es hat sich also diese Anionen- 

 reihe der Flockungsbegünstigung bei hohen Konzentrationen tatsächlich 

 umgekehrt. Außerdem scheint das Aussalzungsoptimum der Chloride 

 und Sulfate wie auch der Bromide, Jodide und Rhodanide dem Wesen 

 nach nichts anderes zu sein als das mit steigender Konzentration vom 

 isoelektrischen Punkt des salzfreien Eiweißes bis zu stark saurer Reaktion 

 weiter und weiter verschobene Flockungsoptimum. Beim Casein ist 

 diese mit der Konzentrationssteigerung der Salze kontinuierlich zuneh- 

 mende Verschiebung bis zum Aussalzungsoptimum bei hohen Konzen- 

 trationen sowohl für Jodide als auch für Chloride und Sulfate nachzu- 

 weisen. Beim Serumalbumin ist diese mit der Steigerung der Salz- 

 konzentration kontinuierlich zunehmende Verschiebung des Flockungs- 

 optimums nur bei Bromiden, Jodiden und Rhodaniden festzustellen, 

 da bei den Sulfaten und Chloriden in einem mittleren Konzentrations - 

 bereich durch die erwähnte Flockungshemmung die Flockung ver- 

 schwindet. Sie tritt erst bei einer sehr viel stärkeren Konzentrations- 

 zunahme wieder auf, aber ebenso wie es z. B. bei den Jodiden und Bro- 

 miden der Fall ist, in einem Gebiet von viel höherer Acidität. Steigert 

 man die Konzentration noch weiter, so nimmt die Flockung in diesen 

 Röhrchen zu. Außerdem wird aber die Flockungszone erheblich nach 

 der weniger sauren und in den Fällen, in denen das Flockungsoptimum 

 noch nicht die höchsten [H']-Ionenkonzentrationen erreicht hatte, auch 

 nach der stärker sauren Seite zu verbreitert. Die Verbreiterung ist viel 

 stärker beim Sulfat als beim Chlorid. Bei Jodid, Bromid und Rhodanid 

 dagegen findet man auch bei den höchsten Konzentrationen keine Spur 

 von Verbreiterung der Flockungszone. Daß die Verbreiterung der 

 Flockungszone nur zum geringen Teil auf die durch den Salzzusatz 

 hervorgerufene Veränderung der Wasserstoffionenkonzentration zurück- 

 zuführen ist, zeigen die Messungen der Wasserstoffionenkonzentration 

 mittels der Gaskette. 



Methodik. 



Zu den Versuchen wurden verwendet: 1. die Reaktionsregulatoren zur Her- 

 stellung bestimmter H Tonenkonzentrationen 1 ), 2. die Salzlösungen, 3. das dialy- 

 sierte und denaturierte Serumalbumin. 



Die Versuche wurden derart angestellt, daß in jedes Röhrchen einer Ver- 

 suchreihe 1 Teil Lösung unseres Reaktionsregulators, 10 Teile Salzlösung und 



1 ) Siehe hierzu L. Michaelis, Die Wasserstoffionenkonzentration. Julius 

 Springer, Berlin 1914. 



