Beiträge zur Physiologie der Leiber. 



II. Mitteilung. 

 Das Verhalten der Leber bei einseitiger Ernährung mit Eiweiß. 



Von 

 P. Junkersdorf. 



(Aus dem Physiologischen Institut der Universität Bonn.) 



(Eingegangen am 18. Oktober 1920.) 



Fütterungsversuche mit einseitiger Nahrung wurden in der Stoff- 

 wechselphysiologie von den verschiedensten Forschern an den verschie- 

 densten Tierarten in großer Zahl bisher hauptsächlich zu dem Zwecke 

 angestellt, um zu untersuchen, ob der betreffende Nahrungsstoff zur 

 Bildung eines bestimmten Reservestoffes ausgenutzt werden kann; 

 meist handelte es sich um die Entscheidung der alten Streitfrage der 

 Glykogenbildung aus Eiweiß oder Fett. Auch unsere Versuche verfolgten 

 ursprünglich diesen Zweck. 



In diesem Zusammenhang kommt es uns jedoch ganz allgemein 

 auf das Verhalten der Leber, und zwar bei einseitiger Zufuhr 

 von Eiweiß an. 



Die Versuchstiere hungerten 7 Tage lang und wurden dann mit ge- 

 kochtem Kabeljaufleisch gefüttert, das nach Untersuchungen von 

 Pflüger 1 ) und König 2 ) nur Spuren von Glykogen und Fett enthält. 

 Die Versuchsergebnisse sind in beigegebener Tabelle zusammengestellt. 



Was zunächst die durch die kurz dauernde Hunger per iode bedingte 

 allgemeine Körpergewichtsabnahme angeht, so treten auch hier 3 ) wieder 

 individuelle Unterschiede klar zutage. Besonders auffällig ist die be- 

 trächtliche Abnahme von Hund 149, der in den 7 Hungertagen 35,5% 

 d. K.-G. verlor. Trotz 8tägiger reichlicher Fleischnahrung blieb er mit 

 26,31% Gewichtsverlust hinter dem Anfangsgewicht zurück (er erwies 

 sich bei der Tötung als sehr mager), während die übrigen drei Hunde 

 infolge der reichlichen Eiweißzufuhr ihr Anfangsgewicht zum Teil be- 

 trächtlich überholten, Hund 152 sogar um 29,76%. Auch hier ist außer 

 Rassen-, Alters- und Geschlechtsunterschieden usw., wie bei den früher 3 ) 



x ) E. Pflüger, Das Glykogen. 2. Aufl. Bonn 1905. Verl. Hager. 



2 ) J. König, Nahrungs- und Genußmittel. 4. Aufl. Bd. 2, S. 1447. 



3 ) Vgl. I. Mitteilung: Das Verhalten der Leber im Hungerzustand. Arch. 

 f. d. ges. Physiol. 186, 238. 1921. 



