258 P- Junkersdorf: 



charakteristisch, daß ihre Menge in den Aufspeicherungsorganen bei 

 Mästung mit solchen Stoffen prozentig stark ansteigt. 



Wenn man nicht die Ablagerung in Form von stickstoffhaltigem 

 Material mit geringerem Stickstoff gehalt als Eiweiß annimmt, wird 

 man hiernach der Ha mmarsten sehen 1 ) Kritik der S ei tz sehen Ver- 

 suche beipflichten müssen, der sagt: „Es handelt sich also in ihnen 

 nicht um einen erhöhten Prozentgehalt der Leber an Eiweiß, sondern 

 um eine Gewichtszunahme der ganzen Zellmasse des Organs, wohl in- 

 folge der durch die Eiweißmästung stark gesteigerten Arbeit der Leber." 



Tichmeneff 2 ) glaubt ebenfalls auf Grund von Versuchen, die er 

 an weißen Mäusen anstellte, bei denen aber die Lebervergrößerung 

 prozentig weit hinter der von Seitz bei Hühnern und Enten beobachteten 

 zurückblieb, der Leber die Fähigkeit zusprechen zu dürfen, „große 

 Mengen von Eiweiß aufzunehmen und zunächst festzuhalten". Er hat 

 aber Bedenken, das Eiweiß als „Reserveeiweiß" und die Leber als „Vor- 

 ratskammer" dafür anzusprechen, solange nicht der Beweis erbracht ist, 

 daß das nach Eiweißzufuhr in der Leber abgelagerte Eiweiß nicht „in 

 die Organisation des Protoplasmas" übergeht resp. „chemisch von den 

 Eiweißkörpern der Leberzelle verschieden ist". 



Grund 3 ), der sich auch mit dieser Frage beschäftigte, kommt zu 

 dem Resultat, daß zwar für die Leberzellen im Gegensatz zu den Muskeln 

 die Möglichkeit von Eiweißspeicherang besteht, daß „beträchtlichere 

 Mengen von Zelleinschlußeiweiß aber sicher ausgeschlossen sind." 



Auch histologisch hat man versucht in diesem Punkte Klarheit zu 

 schaffen. Älteren Arbeiten von Affanasiew 4 ), Leonard 5 ) und 

 Asher und Boehm 6 ) wird man bei dem damaligen Standpunkt der 

 mikroskopischen Technik weniger Beweiskraft beilegen können. Neuer- 

 dings hat nun Berg 7 ) durch Anwendung besonderer histologischer 

 Prozeduren nach Eiweißfütterung in den Leberzellen Eiweiß in einer Form 



x ) O. Ha mmarsten, Lehrbuch der physiologischen Chemie. 7. Aufl. S. 363. 

 Wiesbaden 1910 (Bergmann). 



2 ) N. Tichmeneff, Über Eiweißspeicherungin der Leber. Biochem. Zeitschr. 

 59, 326. 1914. 



3 ) G. Grund, Organanalytische Untersuchungen über den Stickstoff- und 

 Phosphorstoffwechsel und ihre gegenseitigen Beziehungen. Habilitationsschrift. 

 HaUe 1910. Zeitschr. f. Biol. 54, 173. 1910. 



4 ) M. Affanasiew, Über anatomische Veränderungen der Leber während 

 verschiedener Tätigkeitszustände. Arch. f. d. ges. Physiol. 30, 385. 1883. 



5 ) A. Leonard, Der Einfluß der Jahreszeit auf die Leberzellen von Rana 

 temporaria. Arch. f. Anat. u. Physiol., physiol. Abt. 1887. Suppl. S. 28. 



6 ) Asher und Boehm, Beiträge zur Physiologie der Drüsen. X. Mitteilung: 

 Über den feineren Bau der Leberzellen bei verschiedenen Ernährungszuständen; 

 zugleich ein Beitrag zur Physiologie der Leber. Zeitschr. f. Biol. 51, 409. 1908. 



7 ) W. Berg, Über den mikroskopischen Nachweis der Eiweißspeicherung 

 in der Leber. Biochem. Zeitschr. 61, 428. 1914. 



