Die Energieumwandlungen im Muskel, ilf. 15 



Höhe, andererseits schwinden die Kohlenhydrate bei weitgehender 

 Zerschneidung auch erheblich schneller, als es die Zahlen von Parnas 

 und Wagner erkennen lassen, und wie im folgenden gezeigt wird, 

 geht dabei beides zeitlich vollständig parallel. 



1. Methodik. 



Vorbehandlung der Frösche, allgemeine Versuchsanordnung, Milchsäure- 

 bestimmung und Sauerstoffmessung wurden genau nach den in den vorigen 

 Arbeiten gemachten Angaben vorgenommen. Nur über die Kohlenhydratbestimmung 

 ist noch ein Wort zu sagen. Glykogen und die übrigen zu redijzierbarem Zucker 

 spaltbaren Kohlenhydrate (inkl. präformierter Glucose) wurden stets gesondert be- 

 stimmt — alles als Glucose nach Bertrand. In den ersten Versuchen hielt ich mich 

 hierfür an die Angaben von Parnas und Wagner, Die, wie üblich, in eiskaltem Al- 

 kohol (aber ohne Sand) zerdrückte Muskulatur wird danach noch dreimal mit kochen- 

 dem Wasser extrahiert, der Muskelrückstand auf Glykogen (nach Pflüger) verar- 

 beitet und zunächst der Kochextrakt und der alkoholische Extrakt gesondert behan- 

 delt. Ersterer wird mit Schwefelsäure hydrolysiert, diese mit Barytlauge entfernt 

 (der Bariumüberschuß mit Kohlensäure); der Alkoholextrakt nach Wasserzusatz 

 und Ansäuern eingedampft, neutralisiert und nun in den vereinigten Extrakten 

 die Extraktivstoffe mit Mercuriacetat unter Sodazusatz ausgefällt, Quecksilber mit 

 Schwefelwasserstoff entfernt und nach Eindampfen nochmals mit Salzsäure hydroly- 

 siert, worauf nach Neutralisierung die Zuckerbestimmung ausgeführt werden kann. 

 Ich war bestrebt, diese Methode abzukürzen und mit nur zwei Fraktionen, Be- 

 stimmung des Glykogens im Muskelrückstand und der übrigen Kohlenhydrate 

 in einem Extrakt zum Ziel zu kommen. Einmal, weil das Verfahren sonst allzu 

 zeitraubend ist und beim Verunglücken auch nur eines Extraktes gleich eine ganze 

 Versuchsserie von etwa 12 Einzelbestimmungen verlorengehen kann, dann auch, 

 weil dabei keine scharfe Unterscheidung von Glykogen und ,, sonstigen" Kohlen- 

 hydraten möglich ist, weil ein Teil dieser letzteren auch Glykogen ist, das beim 

 Kochen des Muskels in das heiße Wasser übergeht, und schließlich drittens, weil 

 dabei nicht in einem aliquoten Teil der Extrakte der Milchsäuregehalt bestimmt 

 werden kann. Ich ging von der Überlegung aus, daß es niöglich sein muß, die 

 gesamten Kohlenhydrate der Muskulatur in zwei Fraktionen zu sondern, in solche, 

 welche in 60proz. Alkohol löslich sind und solche, die dadurch gefällt werden. Die 

 letzteren wurden dann mit dem Glykogen nach Pf lüg er verarbeitet, die ersteren 

 werden direkt mit Salzsäure hydrolysiert, nachdem die Extraktivstoffe mit Queck- 

 silbersalz entfernt sind. Das Verfahren gestaltet sich dann folgendermaßen. Die 

 in 96 proz. Alkohol zerriebene Muskulatur wird noch fein zerschnitten, durch Gaze 

 abfiltriert, ausgedrückt, noch dreimal in 60 proz. Alkohol übertragen, wobei sie 

 jedesmal einige Zeit darin steht und wieder durch Gaze ausgedrückt wird 

 (anfangs wurde sie in 60 proz. Alkohol aufgekocht, doch gab das keine 

 besseren Resultate). Der Muskelrückstand wird nach der abgekürzten Methode 

 von Pflüger weiter verarbeitet, zum Schluß im Meßkolben von 50 oder 80 ccm 

 aufgefüllt und jedesmal eine Doppelbestimmung der Glucose mit je 20 ccm vor- 

 genommen. Der 60 proz. Alkoholextrakt wird unter Zugabe eines Siedesteinchens 

 teilweise eingedampft, filtriert^), im Meßkolben von 100 ccm aufgefüllt, je nach 



1) Der abfiltrierte^'hauptsächhch aus Eiweiß bestehende geringe Niederschlag 

 hätte mit dem Glykogen verarbeitet werden sollen. Daß das in der Regel nicht 

 geschah, stellt theoretisch einen gewissen Fehler dar, der an dem bei den Kontroll- 

 messungen beobachteten Verlust (s. unten) mit schuld sein kann. 



