Weitere Beiträge zur Kenntnis von organischen Nahrungs- 

 stoffen mit spezifischer Wirkung. 



III. Mtteilung. 



Von 

 Emil Abderhalden und Ludwig Schmidt. 



(Aus dem Physiologischen Institut der Universität Halle a. S.) 



(Eingegangen am 10. August 1920,) 



In der letzten Mitteilung^) ist die Frage aufgeworfen worden, ob 

 die Feststellung, wonach geringe Mengen von Hefe als Beinahrung 

 zu geschliffenem Reis gegeben, über viele Monate hinaus Tauben bei 

 Wohlbefinden zu erhalten vermögen, darauf zurückzuführen ist, daß 

 in der Hefe enthaltene Stoffe die Gewebsatmung in günstigem Sinne 

 beeinflussen. Diese Vorstellung über die Wirkungsweise der Hefe bzw, der 

 in ihr enthaltenen Nutramine schien durch die Beobachtung eine Stütze 

 zu erhalten, daß die Muskulatur von an alimentärer Dystrophie er- 

 krankten, stark abgemagerten Tauben einen außergewöhnhch geringen 

 Gaswechsel aufweist. Nun wissen wir aus den Versuchen von Meyer- 

 hof2), daß Hefekochsaft die Atmung von Muskeln, denen diese Fähig- 

 keit durch Auslaugen mit Wasser genommen worden ist, wieder in 

 Gang bringen kann. Eine Reihe von noch nicht veröffenthchten Beob- 

 achtungen an niederen Tieren, Eizellen, Kaulquappen usw. hatten 

 ergeben, daß im Hefekochsaft und vor allem auch im Hefemacerations- 

 saft und ferner in durch Ausziehen mit Alkohol aus Trockenhefe ge- 

 wonnenen Produkten Stoffe vorhanden sind, die einen Einfluß auf 

 den Gas Wechsel verschiedener ZeUarten besitzen. Es kommt allerdings 

 Wesen thch auf die Konzentration an, in der die Hefepräparate an- 

 gewendet werden. 



Auf Grund der erwähnten Erfahrungen prüften wir die Atmung von 

 Muskeln von normalen Tauben, ferner von solchen, die nach ausschließ- 

 licher Ernährung mit geschliffenem Reis an alimentärer Dystrophie 

 erkrankt waren und ferner von Tauben, die aus anderer Ursache sehr 

 stark abgemagert waren. 



1) Emil Abderhalden, dieses Archiv 118, 260. 1920. 



2) Meyerhof, Zeitsclir. f. physiol. Chemie 101, 165. 1918; 103. 1. 185. 1918; 

 dieses Archiv 110, 367, H. 28. 1918; 115, 20. 1919. 



