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Otto Meverhof: 



Hinsichtlich des chemischen Verhaltens der atmungserregenden 

 Substanz sind bereits in früheren Arbeiten verschiedene Versuche 

 mitgeteilt, die die chemischen Veränderungen des ,, Atmungskörpers ; ' 

 vor allem mit Heferückstand einer Prüfung unterziehen. Es wird 

 hier weiter gegenüber Muskelrückstand nachgewiesen, dass durch 

 Alkohol der Atmungskörper nur recht unvollständig gefällt wird : 

 dementsprechend erregt der in Wasser wieder gelöste Alkoholnieder - 

 schlag des Muskelkochsaftes die Atmung der extrahierten Muskulatur 

 erheblich schwächer als unveränderter Kochsaft. 



Säuert man ferner den Muskelkochsaft mit Schwefelsäure stark an 

 und schüttelt fünf- bis sechsmal mit Äther aus, so bleibt die atmungs- 

 erregende Substanz fast völlig im Wasser zurück und ist nach Neutrali - 

 sierung unverändert darin nachweisbar. Der geringe nach Verdunsten 

 des Äthers verbleibende Rückstand, wieder in Wasser gelöst, ruft nur 

 eine sehr schwache Atmungserregung hervor, wie sie der in ihm ent- 

 haltenen Milchsäure entspricht" (vgl. Kap. XI). Dies ist in Hinsicht 

 auf die Versuche mit Hefekochsaft von Wichtigkeit. 



In guter Übereinstimmung mit der in den erwähnten Arbeiten 

 von mir aufgestellten Theorie des Atmungskörpers und mit der Auf- 

 findung des Koferments der Gärung in allen heissen Organextrakten 

 ergibt sich, dass man den Muskelkochsaft durch Leberkochsaft völlig 

 ersetzen kann. Bei Herstellung des Leberkochsaftes durch Aufkochen 

 fein zerschnittener Froschleber mit dem gleichen Gewicht Wasser 

 zeigt derselbe eine Atmungserregung von ein Halb bis zwei Drittel von 

 der des Muskelkochsaftes, übereinstimmend mit dem relativen Gehalt 

 beider Kochsäfte an Gärungscoferment. 



Beispiele für diese Verhältnisse enthält die Tab. X. 



Tabelle X. 



Vers. 



Nr. 



Muskel- 

 gewicht 



Behandlung der Kochsäfte 



Ver- 

 suchszeit 



cmm On 



0,5 

 0,5 



0,5 



Kphosph 



3 ccm Muskelkochsaft in 85 °/o Alkohol 

 gefällt, Fällung in 2 ccm K 2 HP0 4 

 gelöst ... 



Muskelkochsaft unverändert .... 



3'» 30' 



3** 30' 

 3t 30' 



32 



246 



74 



0,5 

 0,5 



0.5 

 0,5 



Kphosph 



14 ccm Muskelkochsaft + 1 ccni kon- 

 zentrierte H 2 S0 4 gekocht, filtriert; 

 4 x mit je 35 ccm Äther aus- 

 geschüttelt. Ätherrückstand + 

 K 2 HP0 4 1,5% ....'., 



Extr. Wasser, neutralisiert = Muskel- 

 kochsaft 2 x verdünnt 



Ursprünglicher Muskelkochsaft. . . 



2 h 



2h 

 2h 



12 



25 



85 

 204 



