188 Emil Abderhalden: 



Teil der Tiere starb an ihr. Bei den gesunden Tieren zeigte 

 es sich, dass die Ernährung mit von Kleie sorgfältig beraubten 

 Getreidekörnern Schädigungen hervorruft. Wachsende Tiere blieben 

 allmählich im Körpergewicht stehen. Die Pflege des Felles liess nach. 

 Die Tiere sahen bald struppig aus und starben meistens schon inner- 

 halb von 100 Tagen. Besonders empfindlich waren die Albinos. Die 

 grauen, dem Hasen ähnlichen Kaninchen waren bedeutend resistenter. 

 Zusatz von Kleie oder von geringen Mengen von ,, grünem Futter" 

 (Kohl, Gras, Klee) brachte sehr bald einen völligen Umschwung zu- 

 stande. Die Tiere wurden lebhafter. Das Fell glättete sich. Es wurde 

 dichter. Das Gewicht der Tiere stieg an. Die Lebensdauer wurde 

 verlängert. Kein Versuch wurde bis zum natürlichen Tode dieser 

 Tiere durchgeführt. Worauf die günstige Wirkung dieser Zusätze 

 beruhen konnte, blieb ganz unklar. Im Vordergrund stand der Ge- 

 danke, dass bestimmte organisch-anorganische Verbindungen, zum 

 Beispiel Eisen Verbindungen, die Ursache sein könnten. Die Versuche 

 wurden zu einer Zeit unternommen, zu der es als ganz feststehend 

 galt, dass anorganische Stoffe gar nicht zur Resorption und daher 

 auch nicht zur Assimilation gelangen können. Ich selbst habe dann 

 den eindeutigen Befund bei meinen Versuchen über die Eisenresorption 

 und -assimilation erhoben, dass diese Anschauung nicht zu recht 

 bestand x ). Ich fand, dass Nahrungsmittel, in denen mit den gewöhn- 

 lichen Reagentien auf Eisen solches nicht nachweisbar war, im Magen- 

 darmkanal so weit zerlegt werden, dass nunmehr das Eisen als solches 

 vorhanden, d. h. aus der organischen Bindung herausgelöst ist. Spätere 

 Untersuchungen haben dann ergeben, dass diese Abspaltung eine 

 quantitative ist. Die Beobachtung, wonach die Mineralstoffe 

 nicht in organischer Bindung zur Resorption zu kommen 

 brauchen und sogar wahrscheinlich überhaupt immer als 

 solche resp. als Ionen zur Aufnahme gelangen, veranlasste 

 mich, die ganze Frage der Verdauung der zusammen- 

 gesetzten organischen Nahrungsstoffe von Grund aus auf- 

 zurollen. Es folgten Studien über die quantitative Zusammensetzung 

 der einzelnen Eiweissarten an Aminosäuren — soweit man auf Grund 

 der zur Verfügung stehenden Methoden von „quantitativ" sprechen 

 kann. Bekanntlich gibt die verwendete Estermethode zur Isolierung 

 der Monoaminosäuren viel zu niedrige Werte. Wird sie jedoch unter 

 genau den gleichen Bedingungen ausgeführt, dann sind die Verluste 

 annähernd gleich, so dass man doch Vergleiche ziehen kann. Diese 

 Forschungen bestätigten die Auffassung einer ganzen Anzahl von 

 Forschern — ich nenne hier Hermann, Huppert, Hamburger — , 

 wonach die Verdauung den Zweck hat, die verschieden- 



1) 1. c. Zeitsehr. für Biologie Bd. 39 S. 113. 1900. 



