Studien über den Einfluss der Art der Nahrung. 189 



artigsten, zusammengesetzten, organischen Nahrungsstoffe 

 und auch die anorganisch-organischen durch weitgehenden 

 Abbau ihrer Besonderheiten zu berauben. Es entstehen aus 

 der gleichen Art von Nahrungsstoffen die gleichen Bausteine. Exakt 

 bewiesen wurde diese ganze Vorstellung erst durch die 

 erwähnten vergleichenden Untersuchungen und ferner 

 durch ein genaues Studium der Verdauung selbst. Eine 

 logische weitere Forderung war der Ersatz der zusammengesetzten 

 organischen Nahrungsstoffe durch die in ihnen gebundenen Bausteine 

 selbst. Auch hier lagen Vorarbeiten vor; ich nenne Leon Blum, 

 A. Ellinger, Maly, Plosz und Gyergyai und 0. Loewi 1 ). 

 Exakt bewiesen wurde die ganze Frage jedoch erst durch 

 Versuche, bei denen in genauester Weise der Beweis ge- 

 führt war, dass nur Bausteine zur Aufnahme kamen, und 

 ferner die Versuche selbst über Monate ausgedehnt waren 2 ). 

 An diese Feststellungen schloss sich in logischer Folge die Frage, ob 

 der tierische Organismus in der Lage ist, zusammengesetzte 

 organische, blutfremde Nahrungsstoffe auch jenseits des 

 Darmkanals durch Abbau ihrer besonderen Eigenschaften 

 zu entledigen. Das führte zur Entdeckung der Abwehr- 

 fermente. Ihre Existenz war kurz zuvor von Heilner 3 ) vermutet, 

 jedoch nicht bewiesen worden 4 ). 



1) Vgl. Emil Abderhalden, Lehrbuch der physiologischen Chem. 

 3. Aufl. 1915. 



2) Ebenda S. 498. 



3) Ernst Heilner, Zeitschr. für Biologie Bd. 50 S. 26. 1907. 



4) Roehmann hat wiederholt den Versuch unternommen, meine 

 Forschungen auf den erwähnten Gebieten herabzusetzen und ihnen nur 

 die Bedeutung von „Nachempfindungen" zu geben. Ich habe absichtlich 

 jede Antwort auf seine Bemühungen unterlassen. Es genügt der Hinweis 

 auf die Gesamtheit meiner nun 20 jährigen Forschertätigkeit, um ein- 

 deutig zu zeigen, dass durch sie alle ein bestimmtes Ziel von Anfang an 

 erstrebt wurde, nämlich die Aufklärung der Beziehung der Nahrungs- 

 stoffe zu den Körperstoffen. Die Vermittlung hat die Verdauung. Es 

 ist mir nie eingefallen, die Verdienste anderer Forscher zu schmälern. 

 Ich stehe nur auf dem Standpunkte, dass ein exakter Beweis höher zu 

 bewerten ist, als eine, wenn auch noch so wahrscheinliche Vermutung. 

 Ich habe die Arbeiten von Hamburger, O. Löwi, Heilner usw. 

 in ihrem Werte stets anerkannt. Ich bin mir durchaus bewusst, dass 

 auch ich mit allen meinen Arbeiten mich auf die Untersuchungen anderer 

 Forscher stütze und auf den Zweigen, auf denen ich geforscht habe, die 

 Erkenntnis auch nur ein recht kleines Stück vorwärts gebracht habe. 

 Wie schon erwähnt, bedeutet die Auffindung der Abwehrfermente nur 

 einen weiteren Ausbau der ganzen Forschungen über die Beziehungen 

 der einzelnen zusammengesetzten Nahrungsstoffe zu den von Ham- 

 burger als körpereigen bezeichneten Stoffen. Während der genannte 

 Forscher bei den Begriffen arteigen und artfremd stehenblieb , ist von 



