194 Emil Abderhalden: 



ich gemacht haben, beweisen, dass jene Stoffe in den Nahrungs- 

 mitteln nur zum allergeringsten Teil in freiem Zustande 

 vorhanden sind. Der bei weitem grösste Teil ist chemisch ge- 

 bunden, und zwar scheint nach allen Erfahrungen die Phosphorsäure 

 als Schutzmittel eine grosse Rolle zu spielen. Die Beobachtungen 

 von Axel Holst, Theodor Frölich und Valentin Fürst sind durch 

 Studien über den infantilen Skorbut von Theodor Frölich x ) be- 

 trächtlich erweitert worden, so dass nunmehr kein Zweifel vorhanden 

 ist, dass ein dem menschlichen Skorbut entsprechender Symptomen- 

 komplex auch beim Tier hervorrufbar ist, und zwar durch die gleichen 

 Nahrungsmittel wie beim Menschen. Ferner ist der tierische Skorbut 

 durch die gleichen Mittel beeinflussbar wie derjenige des Menschen. 

 Wenigstens können wir diese Folgerungen aus den Versuchen an 

 Meerschweinchen ziehen. Die Verhältnisse würden einfacher liegen, 

 wenn die Möglichkeit vorhanden wäre, bei jeder Tierart mit den 

 gleichen Nahrungsmitteln dieselben Folgeerscheinungen hervorzurufen. 

 Das ist nun nicht der Fall. Tauben und Kaninchen gedeihen zum 

 Beispiel bei Ernährung mit getrockneten Erbsen ganz gut, während 

 Meerschweinchen bald an Skorbut erkranken. Ich habe, wie unten 

 mitgeteilt, ausgedehnte Versuche an Ratten angestellt, die mit den 

 gleichen Nahrungsmitteln, bei deren Verabreichung Meerschweinchen 

 an Skorbut erkrankten, nur in ganz vereinzelten Fällen Erscheinungen 

 darboten, die als Skorbut zu deuten waren. 



Wie in der ausführlichen Arbeit von Schaumann und mir dar- 

 gelegt worden ist, liegen die Verhältnisse bei der der Beriberikrankheit 

 des Menschen parallel gestellten sogenannten Polyneuritis der Tiere 

 noch bedeutend komplizierter als beim Skorbut. Zunächst sind ent- 

 schieden die Erscheinungen, die im Gefolge der Ernährung mit ge- 

 schältem Reis und anderen ihrer Hüllen beraubten Getreidekörner 

 auftreten, bei den verschiedenen Tieren nicht gleichartig und wieder 

 verschieden von den bei der eigentlichen Beriberi auftretenden Symp- 

 tomen. Ja selbst bei ein und derselben Tierart kann man, wie in der 

 betreffenden Arbeit ausgeführt ist, ganz verschiedene Typen der 

 Erkrankung beobachten. 



Ausserordentlich interessante Befunde ergaben Beobachtungen von 

 F. G. Hopkins. Er beschäftigte sich mit Studien über die Er- 

 nährung junger Ratten mit möglichst reinen Nahrungsstoffen. Er 

 verfütterte als Eiweiss Kasein, als Kohlehydrate Stärke und Rohr- 

 zucker, ferner Schweinefett und Mineralstoffe. Bei späteren Versuchen 

 wurde besonders reines Kasein nach der Methode von Hammarsten 



1 ) Theodor Frölich, Zeitsehr. für Hygiene und Infektionskrank- 

 heiten Bd. 72 S. 155. 1912. 



