Studien über den Einfluss der Art der Nahrung. 195 



dargestellt, und ferner das Fett gereinigt. Auch die Stärke wurde 

 einem Reinigungsprozess unterworfen. Es zeigte sich, dass das Wachs- 

 tum der jungen Ratten nach kurzer Zeit aufhörte, und zwar, was 

 besonders wichtig ist, schon, zu einer Zeit, bei der die Nahrungs- 

 aufnahme durch die Tiere nicht vermindert war. Zusatz einer geringen 

 Menge von Milch — 2—3 ccm pro Tag — vermochte das Wachstum 

 wieder in Gang zu bringen. Die mustergültigen Untersuchungen von 

 Hopkins erbrachten den Beweis, dass in der Milch unbekannte 

 Stoffe vorhanden sein müssen, die in engster Beziehung 

 zur Anregung des Wachstums stehen. Er hat in überzeugender 

 Weise dargetan, dass die geringe Milchmenge, die er verabreichte, 

 weder als Energie noch als Baumaterial in Frage kommen konnte. 

 Hopkins konnte dann mit einem alkoholischen Auszug aus getrock- 

 neter Milch ebenfalls Wachstum erzielen. Das betreffende Extrakt 

 war vollständig eiweissfrei. Ein alkoholisches Extrakt aus Hefe hatte 

 eine ähnliche Wirkung. Hopkins hat sich auch mit der Frage be- 

 schäftigt, ob solche noch unbekannten Nahrungsstoffe nur bei wachsen- 

 den Tieren in Frage kommen, oder aber ob auch Beobachtungen 

 vorliegen, die dafür sprechen, dass das ausgewachsene Tier 

 bestimmter, gleicher oder ähnlicher Stoffe bedarf. Er hat 

 diese Frage auf Grund eigener Beobachtungen bejahend beantwortet. 



Unabhängig von Hopkins haben die amerikanischen Forscher 

 Osborne, Mendel und Mitarbeiter x ) zahlreiche ausserordentlich sorg- 

 fältige und mühsame Untersuchungen bis in die neueste Zeit hinein 

 durchgeführt, die alle in überzeugender Weise zu dem Schlüsse führten, 

 dass es nicht möglich ist, Tiere und speziell Ratten mit den bis jetzt 

 bekannten reinen Nahrungsstoffen dauernd am Leben zu erhalten. 



Weitere Beiträge auf diesem Gebiete haben Casimir Funk 2 ) und 

 Macallum und ferner Aron 3 ) geliefert. Funk 's Stellung zu dem 

 ganzen Problem ist allgemein bekannt. Schaumann und ich haben 

 bereits kritisch Stellung zu seinen Folgerungen genommen. Es sollen 

 dadurch seine Verdienste auf dem ganzen Forschungsgebiet nicht 

 eingeengt werden. Einzuschränken sind nur seine ausserordentlich 

 weitgehenden Analogieschlüsse, die dazu geführt haben, dass die 

 Vitaminlehre, die von ihm ausgebaut wurde, eine mehr und mehr 

 verschwommene geworden ist. Aron zeigte, dass junge Ratten, die 

 mit einem Nahrungsgemisch aus Kasein, Stärke, Butter, Kleie und 



1) Osborne, B. Th. und Lafayette B. Mendel, Zeitschr. 

 für physiol. Chemie Bd. 80 S. 307. 1912. 



2) Funk, Casimir und Macallum, Zeitschr. für physiol. 

 Chemie Bd. 92 S. 13. 1914. 



3) Hans Aron, Monatsschr. für Kinderheilkunde Bd. 13 S. 359. 

 1914/16. 



