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entbehrt. Die negativen therapeutischen Erfolge zeigen ebenfalls, 

 dass die Verhältnisse erheblich viel komplizierter liegen, als vor allen 

 Dingen Funk bei der Aufstellung seiner bekannten Vitaminlehre sich 

 vorgestellt hat. Vor allen Dingen gewinnt die Überzeugung mehr 

 und mehr an Gewissheit, dass es sich nicht um einen bestimmten 

 Stoff, sondern um eine ganze Anzahl solcher handelt. Dadurch wird 

 das ganze Problem ausserordentlich verwickelt. Es handelt sich nicht 

 darum, den bis jetzt bekannten Nahrungsstoffen einen oder mehrere 

 neue einer bestimmten Gruppe hinzuzufügen, vielmehr scheint für 

 bestimmte Tierarten je ein neues Gemisch von solchen bisher un- 

 bekannten Nahrungsstoffen in Frage zu kommen. Jedenfalls liegt 

 für die gesamte Forschung noch ein weites Feld voll von Unbekann- 

 tem vor. 



Besonders wertvoll würden Stoffwechselversuche auf diesem 

 Gebiete sein. Auch damit hatte ich mit Ratten begonnen, und zwar 

 wurde zunächst einmal der Stickstoff-Stoffwechsel genau verfolgt. Es 

 wurden Tiere desselben Wurfes in Stoffwechselkäfigen mit dem künst- 

 lichen Nahrungsgemisch mit und ohne Zusatz ernährt. Die Zahl der 

 Versuche beträgt vorläufig nur zwölf. Sechs Tiere erhielten das künst- 

 liche Nahrungsgemisch allein und sechs einen Zusatz von 2,5 g Grün- 

 kohl resp. 1 com Rüböl. Im letzteren Falle wurde aus der Nahrung 

 lg Fett weggelassen. Die Stickstoff bilanz war bei fünf von den „Zusatz- 

 tiere" besser als bei den „Kontrolltieren". Es ist klar, dass diese 

 Versuche, die aus Mangel an Zeit unterbrochen werden mussten, nicht 

 ausreichen, um bestimmte Schlüsse ziehen zu können. Die Versuche 

 werden fortgesetzt, sobald die Zeitverhältnisse es gestatten. 



Endlich sei erwähnt, dass auch eine Reihe von Versuchen in Angriff 

 genommen worden ist, die einseitige Ernährung mit Getreide- 

 körnern, Mais und Reis durch Zusatz von Gemüsepflanzen, 

 Karotten in kleinen Mengen und Hefe zu verbessern. Ein 

 günstiger Einfluss war unverkennbar, doch mussten wir alle diese 

 Versuche (45 an Zahl) abbrechen, weil die zugehörigen Futtermittel 

 nicht weiter zu erlangen waren. 



Im Jahre 1914 waren auch Versuche in Angriff genommen worden, 

 um ungekeimte und gekeimte Erbsen und ferner Getreide- 

 körner in Vergleich zu setzen. Die Versuche hatten ergeben, 

 dass die gekeimten Nahrungsmittel den ungekeimten ganz wesentlich 

 überlegen sind. Die Versuche sind dann im Jahre 1916 systematisch 

 angestellt worden, und zwar kamen 75 Ratten zur Verwendung. Vierzig 

 davon waren junge und im Wachsen begriffene. Es zeigte sich, dass 

 die gekeimten Getreidekörner den ungekeimten überlegen waren, doch 

 konnten auch hier die Versuche nur 120 Tage lang ausgedehnt werden, 

 weil die Nahrungsmittel ausgingen. Die Ergebnisse sind deshalb nicht 



