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nach Zugabe einer genügenden Menge von P. W. vermögen wir näm- 

 lich nicht mehr die Säure durch den Geschmack zu bemerken. So 

 wären also die beiden ersten Annahmen zu verwerfen. Es bleibt noch 

 die dritte, dass P. W. die Zahl der freien H'-Ionen und dadurch die 

 Kraft der auf die Darmschleimhaut wirkenden Reize vermindert. 

 Wären die freien Säuren die Ursache der Pankreassaftsekretion, so 

 müssten die freien dezinormalen Säuren allein die Pankreassaft- 

 sekretion in dem Maasse hervorrufen, der dem Gehalt der freien 

 Wasserstoffionen in den Säuren entsprechen vairde. Um diese An- 

 nahme auf ihre Richtigkeit zu prüfen, müssen wir zuerst die Zahl 

 der H'-Ionen in den betreffenden Säuren kennen lernen. Diese Zahlen 

 erlangen wir mittels verschiedener Methoden, von denen diejenige der 

 Bestimmung der elektromotorischen Kraft mittels Gasketten zu den 

 besten Ergebnissen führt. Die Methode ist von Hamburger^) und 

 Michaelis^) genau beschrieben worden. Sie leistet Gewähr, dass 

 die Veränderungen der elektromotorischen Kraft reiti von Verände- 

 rungen der Wasserstoffionenkonzentration abhängig sind, d. h. von 

 Veränderungen, die durch P. W. verursacht werden, jedoch nicht 

 durch die Anwesenheit des P. W. allein. Diese Wirkung besteht, 

 lässt sich aber nicht beobachten. Wenn wir die Zahl der H'-Ionen 

 in den Säuren -j- P. W. bestimmen woUen, so müssen wir bedenken, 

 dass das Ca, welches in P. W. in 0,0748 % sich befindet, und auch 

 Salze anderer Metalle, welche nach meinen Bestimmungen 2,5% be- 

 tragen, diese Zahl vermindern kann. Doch ist Ca und andere Metalle 

 in P. W. wahrscheinhch in Verbindung mit Albumosen enthalten. 

 Falls es sich wirklich so verhält, würden dieselben keine Wirkung 

 auf die H'-Ionenkonzentration ausüben können. Wäre Ca neben 

 anderen minerahschen Bestandteilen (2,5%) als Mineralsalze vor- 

 handen, so bhebe sein Einfluss airf die elektromotorische Kraft bei 

 allen Säuren derselbe. Die elektromotorische Kraft wird als Potential- 

 differenz der Elektroden bezeichnet, deren eine in die zu unter- 

 suchende Flüssigkeit eingetaucht ist, die andere dagegen eine Normal- 

 Wasserstoff elektrode darstellt. Je kleiner die Differenz zwischen der 

 H'-Ionenzahl an beiden Elektroden, desto kleiner auch die elektro- 

 motorische Kraft, weil die Potentialdifferenz kleiner wird. Wird hin- 

 gegen der Säure P. W. zugegeben und es vermindert sich die H'- 

 Ionenzahl, so wird die Potentialdifferenz beider Elektroden dann 

 grösser; es wächst also auch die elektromotorische Kraft. 



Die Messungen der elektromotorischen Kraft (E) wurden von 



1) Hamburger, Osmotische Druck- und lonenlehre Bd. 2, S. 332. 

 Wiesbaden 1904, 



2) L. Michaelis, Die Bestimmung der Wasserstoffionenkonzentration 

 durch Gasketten. Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden von. 

 E. Abderhalden. Bd. 5. Teil I. S. 500. 



