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nimmt Meyer an, dass die Diastase die kristallinisch-poröse Masse 

 des Stärkekornes gleichmässig zu durchtränken vermag. Man hätte 

 demnach eine äussere Lösung, welche die periphere Masse eines 

 Kornes gleichmässig abträgt, von einer inneren zu unterscheiden, 

 ,, welche, die Kristallfasern angreifend, die Zwischenräume zwischen 

 diesen Elementen vergrössert. Die gieichmässige innere Lösung des 

 intakten Stärkekornes muss voraussichtlich immer nur eine äusserst 

 schwache bleiben, da die Interstitien zwischen den Kristallfasern 

 bei allen Stärkekörnern äusserst eng smd, die Diffusion der durch 

 die Wirkung der Diastase gebildeten Maltose und der Dextrine, welche 

 wahrscheinlich in höchst konzentrierter Lösung die Diastasearbeit 

 herabsetzen, nur äusserst langsam vor sich gehen kann. Sie kann 

 niir bei wochenlanger Einwirkung des Fermentes auf die Stärkekörner 

 bemerkbar werden; die äussere Lösung wird um so schneller von 

 statten gehen, je kleiner die Stärkekörner sind, und sie wird wesentlich 

 beschleunigt durch irgendwelche Unebenheiten der Oberfläche der 

 Körner" (A. Meyer). 



Wenn man diesen Anschauungen beipflichtet und die Möghchkeit 

 eines Eindringens der Lösung eines diastatischen Fermentes durch 

 die Zwischenräume der ,, Kristallfasern" (Trichiten), aus denen sich 

 Meyer ein Stärkekorn zusammengesetzt denkt, ins Innere desselben 

 zugibt, so würde daraus doch noch keineswegs zu folgern sein, dass 

 auch eine unversehrte Cellulosehaut für ein solches Ferment durch- 

 gängig wäre, indem deren Dichte ohne Zweifel grösser ist. Ich habe 

 mich daher bemüht, direkt durch den Versuch festzustellen, ob und 

 in welchem Grade dies der Fall ist. Der unmittelbare Anlass dazu 

 war die Beobachtung, dass die Stärkeeinschlüsse in den Ohloro- 

 plasten der Blattzellen von Elodea nach völliger Auf- 

 lösung des Stromas sowie des Gesamtplasmas im Inneren 

 der sonst ganz unversehrten Zellen durch Behandlung der- 

 selben mit Speichel restlos gelöst werden. Wie ich in einer 

 vorhergehenden Arbeit ^), auf die ich mich noch öfters werde berufen 

 mäissen, gezeigt habe, gelingt es an dem genannten Objekte Plasma 

 und Chlorophyllkörner in den uneröffneten Zellen nach Extraktion 

 mit Alkohol, Äther und Chloroform durch Trypsin vollständig in 

 Lösung zu bringen, so dass nun die frei gewordenen Stärkekörnchen 

 und eventuell Oxalatkryställchen den einzigen geformten ZeUinhalt 

 bilden. Die ersteren stellen dann ganz kleine, stark lichtbrechende 

 Körnchen von rundlicher oder länglicher Form dar, von denen in 

 jedem Chloroplasten gewöhnlich nur ein einziges vorkommt. Die 



1) W. Biedermann, Mikrochem. Beobacht. an den Blattzellen von 

 Elodea. Flora, N. F. Bd. 11. 1918. 



