Beiträge zur vergleichenden Physiologie der Verdauung. VII. 375 



Indessen hat schon Hoppe -Se vier Globuline auch aus Knospen 

 und jungen Trieben gewonnen, wie er denn überhaupt der Ansicht 

 war, dass Globuline und Vitelline Bestandteile jedes Plasmas seien. 

 Dies dürfte ja wohl auch zutreffen, wenn man an den Zellsaft denkt 

 und darunter nicht nur den Inhalt der Vakuolen, sondern auch die 

 Flüssigkeit versteht, welche das Plasma in seiner Gesamtheit durch- 

 tränkt. Dass aber dieses selbst einfache Proteine kaum enthält, 

 darf schon auf Grund der LösHchkeitsverhältnisse in Wasser und 

 Salzlösungen gefolgert werden. Aui alle Fälle hat man es aber 

 gerade beim pflanzlichen Plasma mit einer Substanz zu 

 tun, deren Eigenschaften nicht nur von denen gewöhn- 

 licher einfacher Eiweisskörper, sondern auch von denen 

 der meisten tierischen Plasmaformen weit abweichen. 



Indem ich mir vorbehalte, über die sehr eigenartige chemische 

 Zusammensetzung später zu berichten, soll hier zunächst nur das 

 mikrochemische Verhalten besprochen werden, soweit es sich um die 

 Verdaulichkeit handelt. 



Das, was am meisten auffällt, ist die ausserordentliche Widerstands- 

 fähigkeit selbst gegen starke Säuren und Laugen, von der ich mich 

 bei meinen Untersuchungen über die Blattzellen von Elodea oft 

 genug zu überzeugen Gelegenheit hatte. Es gilt dies vor allem auch 

 von der Stromasubstanz der Chromatophoren, die ja gewöhnlich als 

 Plasma angesprochen wird. Nach A. Meyer erscheint der Chloroplast 

 ,,als ein je nach Umständen mehr oder weniger zähflüssiger Tropfen 

 einer farblosen oder hellgelblichen Substanz (Stroma), in welcher 

 zähflüssige Tröpfchen (Grana) einer durch Chlorophyllfarbstoff dunkel- 

 grün gefärbten Substanz liegen, ferner als feste Körper mehr oder 

 weniger gut ausgebildete Kristalloide von Proteinstoffen (GlobuHne) 

 und die Stärkekörner wachsen können". Von einer völligen Identität 

 der Stromasubstanz mit dem übrigen Plasma kann ja schon deswegen 

 nicht wohl gesprochen werden, weil es sich um Differenzierungen 

 mit besonderen Funktionen handelt. Immerhin wird man kaum fehl- 

 gehen, wenn man der Stromasubstanz eine wenigstens ähnliche chemische 

 Zusammensetzung zuschreibt wie dem Plasma. Um nun über diese 

 letztere etwas Näheres zu ermitteln, schien das Studium der durch 

 Verdauungsfermente eventuell zu bewirkenden Veränderungen am 

 ehesten Erfolg zu versprechen. Zunächst musste aber die angebliche 

 Unverdaulichkeit des ,,Plastins" in Pepsin-HCl, die durch die bis- 

 herigen Untersuchungen an höheren Pflanzen keineswegs als sicher 

 festgestellt gelten konnte, näher geprüft werden. Dass der Inhalt 

 unversehrter Blattzellen von Elodea oder Mnium auch nach tage- 

 langer Einwirkung sehr kräftig wirkender Pepsin-HCl- Gemische nicht 

 gelöst wird, kann auch jetzt, wo das Eindringen des Fermentes nicht 



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