382 W. Biedermann: 



scheint ein solcher Inhaltskörper wie ein Haufe Bakterien, indem 

 stäbchenförmige, stark lichtbrechende Gebilde in einer blassen Grund- 

 substanz eingebettet liegen. Bei genauerem Zusehen erkennt man 

 aber leicht, dass es sich um die Stromata von Chloroplasten in Seiten- 

 ansicht handelt. Färbt man mit Eosin, so nehmen sie eine rosa Färbung 

 an, und man sieht sie dann auch in vielen Zellen in Flächenansicht 

 als zart rosa gefärbte Scheibchen. Es wird demnach auch nach 

 wochenlanger Einwirkung von Alkohol bei gewöhnlicher 

 Temperatur immer nur ein gewisser, allerdings sehr er- 

 heblicher Teil des festen plasmatischen Zellinhaltes durch 

 Trypsin verdaut, während namentlich von den entfärbten 

 Chlorophyllkörnern beträchtliche Reste zurückbleiben.. 

 Unterwirft man dagegen das gleiche Objekt erst nach vorgängigem 

 Auskochen mit Alkohol und darauffolgender Extraktion mit Äther 

 und Chloroform der tryptischen Verdauung, so ist der Erfolg immer 

 der, dass nach 3—4 Stunden alle Zellen ihres gesamten 

 Inhaltes völlig beraubt sind und nun leere Cellulose 

 hülsen darstellen. Davon machen natürlich nur diejenigen eine 

 Ausnahme, welche die erwähnten Oxalatdrusen einschliessen, die nun 

 völlig gereinigt alle Einzelheiten ihrer Form auf das klarste erkennen 

 lassen. Man sieht an ihrer Oberfläche überall Oktaederspitzen heraus - 

 ragen, so dass sie über und über mit Stacheln besetzten Kugeln 

 gleichen. Grössere Blattstückchen sind so durchsichtig geworden, 

 dass man die Epidermis der Unterseite bei tiefer Einstellung ebenso 

 deutlich zu erkennen vermag wie die dem Beschauer zugewendete 

 Epidermislage. Da die Spinatblätter mehrfach ausgekocht wurden, 

 so ist natürlich von Stärkekörnern nichts mehr zu sehen; wohl aber 

 lässt sich an den farblosen extrahierten Blattstückchen und nament- 

 lich an den zahlreichen, ganz isolierten Parenchymzellen vor der 

 Verdauung reichlich gequollene Stärke nachweisen, die, wie schon 

 erwähnt wurde, zum Teil in Form von Tropfen, die sich mit Jod 

 schwarzblau färben, frei in den Zellen liegt. Ich war sehr überrascht, 

 in den mit Trypsin völlig ausverdauten Zellen bei Jodzusatz keine 

 Spur mehr der vorher doch reichlich vorhanden gewesenen Stärke zu 

 finden. Ich musste demnach annehmen, dass das von mir haupt- 

 sächlich benützte Trypsinpräparat (von Merck) auch wirksame 

 Pankreasdiastase enthielt. Ein Versuch mit Stärkelösung zeigte denn 

 auch sehr bald, dass dies wirklich der Fall war, indem die Jodreaktion 

 schon nach kurzer Zeit negativ wurde. Es liefert dieses Verhalten 

 zugleich auch den Beweis dafür, dass nicht nur Ptyalin und pflanz- 

 liche Diastase, sondern auch die Amylase des Pankreas unversehrte 

 Cellulosemembranen zu durchdringen vermag. Andererseits zeigt der 

 Versuch, aber auch sehr anschaulich, wie viel leichter gequollene oder 



