Beiträge zur vergleichenden Physiologie der Verdauung. VII. ßS^ 



gar gelöste Stärke angegriffen wird als Stärkekörner, auch wenn - 

 dieselben noch so klein sind. Anderenfalls wäre ja eine Isoherung 

 der Stärkeeinschlüsse dvu'ch Verdauung mit demselben Trypsinpräparat, 

 wie sie an den Blattzellen von Elodea oder Vallisneria so schön 

 gelingt, nicht mögHch gewesen. Hier bedarf es noch ausserdem der 

 Behandlung mit Speichel, um die Körnchen zur Lösung zu bringen, 

 \md auch dann bleiben noch viele der grösseren erhalten. Auch die 

 sehr kleinen Stärkeeinschlüsse der Chloroplasten der Spaltöffnungs- 

 zellen von Dahlia wurden durch mein Trypsinpräparat zwar völlig 

 isoHert, aber nicht gelöst. 



Es bedarf nach dem Mitgeteilten wohl kaum noch der besonderen 

 Erwähnung, dass nur gekochte und gar nicht weiter vorbehandelte 

 Blattzellen des Spinates der tryptischen Verdaiiung anscheinend völlig 

 Widerstand leisten, soweit sich dies durch mikroskopische Beobachtung 

 feststellen lässt. Makrochemisch lässt sich aber in der Tat zeigen, 

 dass eine teilweise Verdauung doch stattfindet. 



Nach diesen Erfolgen war ich begierig zu erfahren, wie sich grössere, 

 sonst ganz unversehrte Blattfragmente von Pflanzen verhalten, die 

 ein viel derberes Gefüge und insbesondere auch eine sehr viel wider- 

 standsfähigere Epidermis besitzen als die zarten, weichen Spinat - 

 blätter, namentHch im gekochten Zustand. Ich dachte dabei vor 

 allem an die ja auch als Nahrung für Pflanzenfresser in erster Linie 

 mit in^ Betracht kommenden Gräser. 



So ohne weiteres sind selbst zartere Grasblätter viel zu undurch- 

 sichtig und ausserdem so stark lufthaltig, dass man von ihrer Struktur 

 bei mikroskopischer Untersuchung nur wenig zu erkennen vermag. 

 Doch werden sie bei der zu einer erfolgreichen Verdauung notwendigen 

 Vorbehandlung mit Alkohol, Äther und Chloroform schliessHch doch 

 so durchsichtig, dass man durch die Schicht der langgestreckten 

 Epidermiszellen die Anordnung sowohl wie die Beschaffenheit des 

 Inhaltes der an Chlorophyllstärke reichen Parenchymzellen sehr wohl 

 zu erkennen vermag, namentlich wenn man in Glycerin untersucht. 

 Beiderseits findet sich subepidermal je eine Lage kleiner, fast kugeliger 

 Zellen mit verhältnismässig dicken, nicht porösen Wänden, die 

 zwischen je zwei Gefässbündelsträngen in Reihen angeordnet liegen 

 und in dem plasmatischen Wandbelag ziemlich grosse Chlorophyll- 

 körner enthalten. Durch Behandlung mit Jod kann man die Stärke - 

 einscl^lüsse sehr deutlich sichtbar machen. Diese, den Palhsaden- 

 zellen anderer Blätter entsprechenden Zellschichten umschUessen das 

 Schwammparenchym, welches bei den von mir untersuchten Gras- 

 arten aus in Querreihen angeordneten, grosse Lufträume zwischen 

 sich lassenden, länglichen, sonst aber ganz ähnlich gebauten Zellen 

 besteht, die ebenfalls zahlreiche Chloroplasten enthalten. Wenn man 



