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fortwährend ab, während die Azidität dementsprechend zunimmt. Die 

 Summe von Alkaleszenz plus Azidität bleibt jedoch, unabhängig vom 

 Zeitpunkt der Entnahme, ungefähr gleich gross. Diese Tatsache lässt 

 sich nur durch einen Neutralisationsprozess erklären, an dem vorzugs- 

 weise Dikaliumphosphat beteiligt ist. (Vgl. dazu Pflüger's Archiv 

 Bd. 163 S. 499. 1916. Biochem. Zeitschr. Bd. 75 S. 112. 1916.) 



b) Im Extrakte des sogleich nach dem Tode entnommenen Muskels 

 befinden sich erhebliche Mengen von Alkalialbuminaten, während 

 dieselben nach Eintritt der Totenstarre fast vollkommen verschwunden 

 sind. Die postmortal gebildete Säure wird somit auch durch Alkali- 

 albuminate unter Abscheidung der Eiweisskomponente neutralisiert. 

 (Siehe Biochem. Zeitschr. Bd. 75 S. 118. 1916.) 



c) Aus dem wässerigen Muskelextrakt lässt sich die Milchsäure 

 nur dann mit Äther extrahieren, wenn man sie vorher durch Mineral- 

 säure in Freiheit gesetzt hat. Die Milchsäure ist also im Muskel in 

 Form eines Alkalisalzes vorhanden, das nur durch einen Neutralisations- 

 prozess entstanden sein kann. (Siehe dazu Abschn. IV.) 



2. Beweise für die Oxydation des milchsauren Alkalis zu 

 Alkalibikarbonat im Muskel. 



a) Die durch Milchsäure verursachte saure Reaktion des arbeitenden 

 Muskels wird im Ruhezustand wieder alkalisch. Mithin muss im Muskel 

 eine chemische Reaktion stattfinden, bei welcher alkalische Stoffe 

 produziert werden. Ein solcher Stoff ist das durch Oxydation des 

 milchsauren Kaliums entstehende Kaliumbikarbonat. 



b) Führt man dem Gesamtorganismus milchsaures Alkali zu, so 

 erscheint bei Zufuhr eines Überschusses desselben ein grosser Teil 

 im Urin in Form von Alkalibikarbonat. Dies ist ein Beweis für die 

 Fähigkeit des Organismus, milchsaures Alkali zu Alkalibikarbonat zu 

 oxydieren. (Vgl. Pflüger's Arch. Bd. 165 S. 455. 1916.) 



c) Die Oxydation des milchsauren Kahums im Muskelextrakt zu 

 KaHumkarbonat kann auf trockenem Wege geschehen : Verbrennt man 

 Muskelextrakt in einer Platinschale, so wird nicht nur sämtUches 

 Monokalivimphosphat in Dikaliumphosphat übergeführt, sondern in 

 der Asche ist weiterhin eine erhebliche Menge von Kaliumkarbonat 

 nachweisbar. (Siehe die Tabelle im Abschnitt IV.) 



d) Das milchsaure Kalium verschwindet im Muskel bei Zufuhr 

 von Sauerstoff. 



Von den zahlreichen Angaben der Literatur über das Verschwinden 

 der Milchsäure ^) im Muskel sollen nur solche erwähnt werden, bei 

 denen die Mitwirkung von Sauerstoff hervorgehoben wurde. 



1) In der Literatur ist die Annahme verbreitet, dass die saure Re- 

 aktion des Muskels von freier Milchsäure anstatt von Monokalivimphosphat 



