Die Kohlensäure des Muskels und ihre Beziehungen zur Entstehung usw. 453 
für einen solchen Prozess, den man sich in folgender Weise vor- 
stellen kann: 
Der Energiestoffwechsel des Muskels ist im wesentlichen identisch 
mit dem Kohlehydratabbau zu Kohlensäure bzw. Bikarbonat und 
Wasser. Eiweiss und Fett kommen als direkte energiespendende 
Materialien wahrscheinlich nicht in Betracht, da der Muskel, gleich 
einer Maschine, seines architektonischen Aufbaues wegen, nur in der 
Lage zu sein scheint, ein einheitliches Brennmaterial zu verarbeiten, 
Die anderen Nährstoffe müssen demnach vorher an anderer Stelle 
des Organismus in die Kohlehydratform übergeführt werden. Das 
dem Muskel in Form von Traubenzueker zugehende Kohlehydrat 
wird bei der Aufnahme, durch Umwandlung in Glykogen, gespeichert 
und nach Bedarf zum Betriebe herangezogen. Der Abbau des 
Glykogens erfolgt in verschiedenen Durchgangsstadien über die Milch- 
säure, die ihres sauren Charakters wegen durch die Alkalien des 
Muskels und Blutes, insbesondere und in letzter Linie durch das 
Alkalibikarbonat unter Kohlensäurebindung neutralisiert werden muss. 
Daraus erklärt sich der Gehalt des Muskels an freier Kohlensäure. 
Das dabei entstehende Alkalilaktat enthält noch die Hauptmenge 
des Energiewertes der Kohlehydrate und kann daher zur Wärme- 
produktion dienen. Es wird .in jedem sauerstoffhaltigen Medium, 
sowohl im Muskel als auch im Blute, stufenweise oxydiert, wobei 
es als Endprodukt des Kohlehydratabbaues das Alkalibikarbonat 
liefert. Das Vorkommen der milchsauren Salze und des Natrium- 
bikarbonates im Blute wird uns dadurch verständlicher. Bei der 
Oxydation des Alkalilaktates wird genau wieder soviel Alkalibikarbonat 
produziert, als vorher zur Neutralisation der im Muskel entstandenen 
Milchsäure erforderlich war. Auf diese Weise kann bei schwerer 
Arbeit wohl eine vorübergehende, nie aber eine dauernde Säure- 
anhäufung im Organismus stattfinden; andererseits ergibt sich daraus, 
dass der Glykogenabbau beschränkt und selbsttätig reguliert sein 
muss, um den Organismus vor Übersäuerung, die über das vor- 
handene Alkalidepot hinausgeht, zu schützen. 
Die Entbindung der Kohlensäure aus Alkalikarbonat kann durch 
Monoalkaliphosphat, Albuminateiweiss oder aber direkt durch Milch- 
säure erfolgen. In den ersten beiden Fällen ist Monoalkaliphosphat 
und Albuminateiweiss vorher durch die Einwirkung von Milchsäure 
auf Dialkaliphosphat oder Alkalialbuminat entstanden, so dass als 
letzte Ursache des Sauerwerdens des Muskels immer die Milchsäure- 
