Die Kohlensäure des Muskels und ihre Beziehungen zur Entstehung usw. 477 
sterbenden Muskel überhaupt nicht zur Bildung freier Milchsäure. 
Es erfolgt zwar nach Lösung der Starre schliesslich wieder eine aus- 
giebige Vermehrung des Albuminat-Eiweisskörpers im wässerigen 
Extrakt; diese Erscheinung fand 'aber eine andere Erklärung. 
Tabelle IX. 
Chemische Veränderungen im absterbenden Kaninchenmuskel. 
=“ = = 0. 2 a 
2=5| ss285| S2| % | ®el 
Versuchs- -aalss=a|.-s=]252|382|3_=|,. i 
NS. ol2"o|7 20|3|55 5|53.5— | Bemerkungen 
anordnung 52 3|85S3|- 833|553|58513278 
28 0ol<s2l3& >| so|:“. |“ 
Eier Ser ea oa) = 7 => 
Seen Be Zen 
Sogleich nach dem Tode 
entnommener Muskel!)| 49,3 0,44 45,2 0,41 | 94,5 | 0,69 Einftt de 
5-51/gh nach dem Tode!)| 29,0 | 0,26 | 60,0. | 0,54 | 89,0 0,1541 I L 
39-24h nachdemTode!)| 253 1022 | 644 | 0,58 | 89,7 | 0,06 aure 
48h.nach dem Tode!) .| 28,0 | 0,25 60,9 |: 0,55 88,9 0,04 Lösung der 
78h.nach dem Tode!) .| 21,3 0,19 66,7 0,59 88,0 | 0,06 Starre 
8mal 24h. nach dem | i 
Tode, erste Probe. ..| 37,3 0,33 69,3 0,62 |106,6 | 0,41. 
Smal 24h nach dem 
Tode, zweite Probe. .| 50,7 
1.045 | 613 | 055 [1120 | 0,71 
Die vorstehende Tabelle IX gibt die Ergebnisse dieser Unter- 
suchung wieder. In den Zeilen 1—4 sind Mittelzahlen über die 
Reaktion des Kaninchenmuskels aus den. Versuchen 1 bis 5 3. Serie 
Biochem. Zeitschr. Bd.75 1916 S. 104 angeführt und diesen in den 
Zeilen 5—7 die neuen Zahlen (Versuch 3 zur CO,- Bestimmung aus 
der Kaninchenleiche) gegenübergestellt. Man bemerkt eine Abnahme 
der Alkaleszenz im Muskel bis über 78 Stunden nach dem Tode und 
eine dementsprechende Zunahme der Azidität. Das Albuminateiweiss 
des Extraktes nimmt schrittweise mit:.der Alkaleszenz ab, das heisst, der 
unlösliche Eiweisskörper im Muskel nimmt zu. Nach Beginn der Fäulnis 
aber ist ein bedeutender Anstieg der Alkaleszenz, wahrscheinlich durch 
Bildung von Fäulnisbasen, zu verzeichnen, der eine Verringerung des 
unlöslichen Albuminateiweisses im Muskel bzw. eine Vermehrung der 
löslichen Albuminate im Extrakt im Gefolge hat. 
1) Mittel aus den Versuchen 1, 2, 3, 4 und 5 der Serie 3 Tabelle I. 
Biochem. Zeitschr. Bd. 75 S. 104. 1916. 
