Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 5 



A. Allgemeiner Teil. 



I. Einleitung. 



Zahlreiche Forschungen der letzten Jahre haben Ergebnisse ge- 

 zeitigt, die zu der Fragestellung führten, ob neben den. bekannten 

 organischen Nahrungsstoffen und ihren Bausteinen und den bekannten 

 organischen noch Stoffe in der gewöhnlichen Nahrung vorhanden sind, 

 an deren Vorhandensein sich der normale Ablauf der Stoffwechsel- 

 prozesse knüpft. Wir haben beide unabhängig voneinander auf diesem 

 Gebiete geforscht und haben uns danirvereinigt, um die gemeinsamen 

 Erfahrungen zur Durchführung neuer Versuche zu verwerten. Die 

 folgende Arbeit ist das Ergebnis dieser gemeinsamen Studien. Ihr 

 Endziel war, die wirksamen Stoffe nach ihrer Zusammensetzung und 

 ihrem Bau kennen zu lernen und ihre Wirkung im einzelnen und zu- 

 sammen genau zu verfolgen. Dieses Ziel konnten wir in Anbetracht 

 der grossen Schwierigkeiten in der Beschaffung der Ausgangsmaterialien, 

 der Versuchstiere und vor allem auch ihres Futters nicht in allen 

 Teilen erreichen 1 ). Immerhin glauben wir das ganze Problem in 

 mehreren Teilen gefördert zu haben. Mit dem Endziele der Er- 

 kennung jener eigenartigen Stoffe, die für besondere Wirkungen ver- 

 antwortlich gemacht werden, war das Bestreben verknüpft, einen 

 tieferen Einblick in die feineren Stoffwechselvorgänge zu gewinnen; 

 haben doch immer mehr Beobachtungen der letzten Jahre gezeigt, 

 dass diese nicht in so einfachen Bahnen verlaufen, wie es allgemein 

 dargestellt worden ist. Gleichzeitig ist zu erwarten, dass jeder Fort- 

 schritt auf diesem Gebiete der Stoffwechselforschung befruchtend auf 

 die Erkenntnis der Störungen des Stoffwechsels einwirken wird. 



Wir möchten mit der folgenden Mitteilung nicht nur unsere Er- 

 gebnisse zur Kenntnis geben, sondern vielmehr den Versuch unter- 

 nehmen, abzugrenzen, welchen Stand die ganze Forschung erreicht 

 hat. Es lässt sich dann klar erkennen, welche Wege einzuschlagen 

 sind, um die ganzen mannigfaltigen Probleme weiterhin mit Erfolg 

 anzugreifen. Zahlreiche Forscher haben sich dem interessanten 

 Forschungsgebiete zugewandt. Fast jede Zeitschrift bringt Beiträge 

 zu der so wichtigen Frage der noch unbekannten Nahrungsstoffe. Die 

 Ziele, die verfolgt werden, sind verschiedene. Die einen Forscher er- 



1) Weitere Untersuchungen sind im Gange. 



