Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 15 



Fürst 1 ) erwähnt, welche die Ätiologie des Skorbuts zum Gegen- 

 stände hatten. Bei diesen Versuchen wurden folgende wichtige Fest- 

 stellungen gemacht: 



Ernährt man Meerschweinchen mit bestimmten Nahrungsmitteln 

 (Getreide, Brot u. a. m.) einseitig, so gehen die Versuchstiere durch- 

 weg an einer skorbutartigen Krankheit zugrunde. Bei den so ver- 

 endeten Tieren ergaben die Sektionen ausgesprochene Hämorrhagien 

 in den Muskeln, dem Unterhautzellgewebe, der Schleimhaut des Magens, 

 den Nieren, der Milz und den Lungen ; ferner Atrophie der Knochen- 

 substanz (Rarifikation und Brüchigkeit der Knochen) und gelockerte 

 Zähne. Unter 65 Versuchstieren, welche die soeben genannten patho- 

 logisch-anatomischen Veränderungen aufwiesen, fanden sich nur zwei, 

 die ausserdem ausgeprägte Polyneuritis (Degeneration peripherer Nerven) 

 zeigten. Bei einseitiger Fütterung von Meerschweinchen mit bestimmten 

 anderen Nahrungsmitteln (Weisskohl, Karotten, Löwenzahn u. a. m.) 

 blieben die Versuchstiere gesund. Wie schon gesagt, zog die einseitige 

 Fütterung mit gewöhnlichem, trockenem Hafer und ebensolcher Gerste 

 bei Meerschweinchen Skorbut nach sich. Liess man aber Hafer 

 und Gerste genau derselben Qualität vorher keimen 

 und verfütterte sie dann erst an Meerschweinchen, so 

 blieben diese von Skorbut verschont. Das Trocknen der 

 gekeimten Getreidearten, auch wenn dieses bei einer 

 37° C. nicht übersteigenden Temperatur geschah, ge- 

 nügte aber schon, um die Samen ihrer antiskorbutischen 

 Eigenschaften wieder zu berauben. Durch wiederholtes 

 Keimen der bei niedriger Temperatur getrockneten Samen erlangten 

 diese allerdings die antiskorbutischen Eigenschaften wieder 2 ). Aus- 

 züge aus Löwenzahn, Karotten und anderen frischen Vegetabilien 

 hatten ebenfalls antiskorbutische Wirkung, verloren diese aber schon 



1) V. Fürst, Weitere Beiträge zur Ätiologie des experimentellen Skorbuts 

 des Meerschweinchens. Zeitschr. f. Hyg. u. Infektionskrankh. Bd. 72 S. 121. 1912 — 

 Derselbe, Untersuchungen über die Ursachen des Skorbuts. Ein Mittel gegen 

 diese Krankheit. Verhandl. d. Nord. Kongr. f. innere Med. 1909 S. 349. 



2) Vgl. hierzu auch die Beobachtungen von E. Well und G. Mouriquand, 

 Vergleichende Meerschweinchenfütterungsversuche mit ungeschälter Gerste im Ruhe- 

 stadium oder im Keimungsstadium. Internat, agrar.-techn. Rundschau Bd. 8 S. 248» 

 1917. Ref. Physiol. Zentralbl. Bd. 33 S. 429. 1918. — Im ersteren Fall lebten die 

 Tiere 29 — 30 Tage, im letzeren bis 106 Tage. Ausgedehnte Versuche des einen 

 von uns (Abderhalden) führten zum gleichen Ergebnis. 



