18 Emil Abderhalden und H. Schaumann: 



und ihm mehr oder weniger eigentümlichen Art auf die 

 Einflüsse eines und desselben insuffizienten Nahrungs- 

 mittels. 



2. DielnsuffizienzvonNahrungsmittelnim allgemeinen 

 kann begründeterweise nicht auf das Fehlen eines 

 einzigen (nicht zu den Hauptnährstoffen gehörigen) 

 unentbehrlichen Nahrungsbestandteils (z. B. „Vitamin") 

 zurückgeführt werden, sondern es kommt hierbei eine 

 Mehrzahl derartiger Stoffe in Frage, deren chemische 

 und physiologische Eigenschaft en recht verschieden- 

 artig sein können. — Die Insuffizienz einer bestimmten 

 Nahrung kann ebensowohl durch das Fehlen eines 

 einzelnen wie auch durch das einer Mehrzahl von der- 

 artigen unentbehrlichen Nahrungsbestandteilen ver- 

 anlasst werden. 



Was den ersten Satz angeht, so weisen nicht nur weiter von- 

 einanderstehende Tierarten (Geflügel, Meerschweinchen, Kaninchen, 

 Schweine, Hunde, Katzen, Affen u. a. m.), sondern auch einander 

 bei weitem näherstehende Tierarten (z. B. Hühner und Tauben) 

 wesentlich voneinander abweichende Krankheitsbilder bei gleicher 

 insuffizienter Ernährungsweise auf. Und weiter beobachtet man, wie 

 wir später näher ausführen werden, bei verschiedenen Individuen 

 derselben Tierart, die mit einem und demselben insuffizienten Nahrungs- 

 mittel gefüttert werden, voneinander recht abweichende Ausfall- 

 erscheinungen und Symptome. Es ist daher auch keineswegs 

 verwunderlich, dass der Mensch auf derartige Ein- 

 flüsse in einer ihm eigentümlichen Weise, die eben- 

 falls individuelle Modifikationen aufweisen kann, 

 antwortet. 



Was den zweiten Satz betrifft, so beweist der Umstand, dass 

 Hefe und Erbsen, die gegen die alimentäre Dystrophie (Polyneuritis) 

 einer ganzen Reihe von Tierarten wirksam, dagegen gegen Meer^ 

 schweinchen - Skorbut unwirksam sind, dass die in einem und dem 

 anderen Falle wirksamen Substanzen voneinander verschieden sein 

 müssen. Dass sich die Wirksamkeit der gegen alimentäre Dystrophie 

 (Polyneuritis) erprobten, natürlich vorkommenden Stoffe (z. B. der 

 Hefe) nicht auf einen einzigen in ihnen enthaltenen Bestandteil 

 („Vitamin") zurückführen lässt, sondern als die Kollektivwirkung 



