22 Emil Abderhalden und II. Seh au mann: 



fertig gebildet mit dem Nahrungseiweiss aufgenommen werden müssen, 

 weil der tierische Organismus sie weder zu bilden vermag, noch auch 

 auf die Dauer entbehren kann. Zu dieser Klasse von Aminosäuren 

 gehört vor allem das Tryptophan. Füttert man zum Beispiel Hunde 

 mit einer einzigen Eiweissart, die alle unentbehrlichen Aminosäuren 

 enthält, wie z. B. Kasein, so gedeiht das Versuchstier hierbei vor- 

 züglich. Zerlegt man dieses Eiweiss vollständig in seine einzelnen 

 Bausteine (Aminosäuren), so gelingt es mit einer bestimmten Menge 

 dieses Gemisches ebenfalls, Hunde im Stickstoffgleichgewicht zu er- 

 halten. Entfernt man jedoch das Tryptophan aus diesem Amino- 

 säurengemisch, so gelingt es nicht mehr, den Stickstoffstoff Wechsel im 

 Gleichgewicht zu halten. Es wird mehr Stickstoff ausgeschieden, als 

 zugeführt wird. Dieser Umstand führt natürlich bald zu einer grossen 

 Abnahme des Körpergewichts und schliesslich zum Tode. Ausser dem 

 Tryptophan gehören auch die beiden zyklischen Aminosäuren Ty.ro sin 

 und Phenylanin zu den unentbehrlichen Aminosäuren, d. h. zu 

 solchen, die der tierische Organismus nicht aufzubauen vermag, wohl 

 aber können beide sich offenbar vertreten. Von den aliphatischen 

 Aminosäuren scheint Lysin sich ebenso zu verhalten. Die schwierigen, 

 zeitraubenden und kostspieligen Versuche auf diesem Gebiete des 

 Eiweissstoffwechsels sind noch keineswegs abgeschlossen, und es ist 

 deshalb wohl möglich, dass weitere Forschungen noch für manche 

 andere Aminosäure ihre Unersetzbarkeit erweisen. Jedenfalls ge- 

 nügen aber die bislang vorliegenden Ergebnisse, um 

 dar zu tun, Mass die Insuffizienz einesbestimmten Nahrungs- 

 mittels oder der Nahrung überhaupt ebensowohl durch 

 das Fehlenvoneiner derunentbehrlichenAminosäuren 

 oder von mehreren solchen bedingt sein kann als durch 

 denMangel an anderen, nicht zu den Hauptnährstoffen 

 gehörigen Nahrungsbestandteilen. 



Zum Schluss seien hier noch die Versuche besprochen, welche 

 die Wachstumshemmung junger Tiere durch das Fehlen be- 

 stimmter Nahrungskomponenten und die Förderung des Wachs- 

 tums durch den Zusatz bestimmter Stoffe zum Gegenstand hatten. 



F. G. Hopkins 1 ) fand, dass junge Ratten, welche mit einem 



1) F. Gowland Hopkins, Feeding experiments illustrating the importance 

 of accessary factors in normal dietaries. Journ. of Physiol. vol. 44 p. 425. 1912. — 



